- Sol - 2,5 séndok
- Bawang - 2 lembar
- apricots garing - 80 gram
- Grated pala - 1/2 TSP
- Dill - 80 gram
- puree plum - 100 gram
- jus jeruk - 160 milliliters
- Bechamel - 90ml
- Babi - 1 kilogram
- Ghee mentega - 100 gram
- Dijon mustard - 2 teaspoons
- Cilantro - 80 gram
- Taneuh cabe hideung - 1/2 TSP
- Sapi kaldu - 160 milliliters
- Madu - 30 gram
- kacang canned - 200 gram
Fokus angka hiji - potongan daging kudu ngeusi cai uyah tiis (saimbang - séndok uyah dina 400 ml cai). Nutupan daging dina cai kalayan kantong plastik - sarta dina kulkas sapeuting. Daging kusabab ieu bakal loba lemes tur lemes, tapi anjeun moal bisa antosan dugi isuk - masak tanpa hambalan ieu. Ayeuna sapotong daging kedah péso seukeut potong lapisan kandel panjang rada kirang ti 1 cm. Rada repulse aranjeunna. Ayeuna nyiapkeun isina teh. Fry dugi bawang dicincang emas, teras nambahan kana pan dicincang apricots, tumis sejen 5 menit bareng jeung bawang simmered. Angkat ti panas sarta campur jeung finely dicincang bumbu, mustard, asin, lada sarta pala. A campuran alus. Dina unggal piring anu nyebarkeun saeutik plat daging isina taliti mungkus nu roll prinsip rapih tucking ujung. Ulah isin fastening toothpicks design daging urang. Dicandak ka dieu téh geulis gulungan. Dina pan frying ngalembereh mentega jeung tumis eta gulungan daging kami dina dua sisi dugi Crispy kulit. Nalika éta gulungan daging anu browned ka garing, aranjeunna piceun tina panas jeung ninggalkeun dugi. Ayeuna kami baris nyiapkeun saos teh. Pikeun ieu kami kudu plum puree - anjeun tiasa nganggo tawar, tapi anjeun bisa tur beku. Dina pan frying nu daging anu rasana, nyebarkeun plum puree, tuang kaldu sapi jeung jus jeruk. Nambahkeun hiji séndok madu, scraped ti dinding daging Pripek pan. Sadaya campuran bisnis ieu, aduk jeung dipanaskeun. Nyokot baking piring, iklas kaluar dina dirina gulungan daging goreng, tuang sagala saos disusun. Panggang ngeunaan 1 jam di 140 derajat, aya kalana watering saos daging. Upami hoyong, sakali anjeun giliran gulungan - sangkan aranjeunna merata zapekutsya. Dugi daging dina oven, nyiapkeun kuah di - hal panungtungan urang kudu nyiapkeun. Jang ngalampahkeun ieu, urang nyandak saeutik saeutik pan asin urang, gaul jeung sambel béchamel (I tetep beku), uyah jeung cabé. Bawa ka kulub, tuluy piceun tina panas. Ngawula ka hiji: ditunda piring tina meatloaf, topped kalayan saos disusun. Ngawula kalawan piring samping favorit Anjeun - I pribadi dilayanan kalayan kacang canned. Bon appetit!
Servings: 6-7