Masak falafel cutlets-disebutkeun bisa dianggap salaku piring misah, atawa salah sahiji komponén falafel. Falafel pohara populér di Wétan Tengah, minangka bahan pangan gancang: roti kana cutlets ipis diteundeun sababaraha of chickpeas, cucumbers, tomat, hummus (chickpea némpelkeun rastortogo), chip sarta generously dituang tehina (atawa tahini - saos siki wijen). Di Israil eta dijual madhab: dina juru jalan, di toko, warung kios mobile. Falafel pisan umum di Mesir jeung Libanon. Ieu teu heran, falafel henteu ngan lezat, tapi ogé pohara kapaké. Chickpeas ngandung pisan perlu kaséhatan manusa - jelema protéin sarta mineral, nu nyata ngurangan likelihood kanker sarta panyakit jantung, kitu ogé slow turun prosés sepuh kulit. Dinten I nawiskeun masak cutlets of chickpeas sareng minimum bahan. Anjeun tiasa nambahkeun peterseli atanapi cilantro sarta bawang, upami hoyong. piring nu mana ogé ku kentang jeung tomat.
bahan:- Nut (chickpeas) 200 g tina
- 7 g Soda
- 2 bawang bodas cengkeh
- 5 g Curcuma
- 4 g Coriander
- Bodas wijen 50 g
- Refined sunflower minyak 4 sdm. l.
- Uyah tina 7 g
- tipung gandum 2 sdm. l.
- Taneuh cabe hideung 5 g
- Hambalan 1 Pikeun nyiapkeun burger kami kudu chickpeas, tipung gandum, siki wijen, minyak sayur, bawang bodas jeung rempah favorit Anjeun. I dipaké coriander, turmeric jeung cabé hideung.
- Hambalan 2 gelas chickpeas anu interspersed dina hiji wadah, eusian cai, tambahkeun spoonful tina soda (pikeun softening hadé) jeung ninggalkeun sapeuting.
- Hambalan 3 jeung nyeuseuh cai lemes chickpeas.
- Hambalan 4 salajengna, chickpeas grind di Blénder atawa ku mincing mun puree ku nambahkeun 0,5 cai.
- Hambalan 5 Cokot puree kandel cukup.
- Hambalan 6 Tambahkeun ka cabe, coriander, bawang bodas, uyah sarta turmeric. Campur tuntas.
- Hambalan 7 Lamun massa geus ngancik cairan, nambahan 1 séndok tepung jeung aduk.
- Hambalan 8 Di permukaan floured sarta ngabentuk patties leutik dipped di wijen.
- Hambalan 9: Panas minyak dina hiji frying pan jeung ngagoreng patties dina dua sisi leuwih panas sedeng dugi aranjeunna coklat emas.
- Hambalan 10 Ngawula kalawan krim haseum.