Tortelli ngeusi waluh na ricotta Tortelli-jenis Italia pastes endog tawar disiapkeun kalawan rasa nu beda, nu ilaharna disadiakeun dina kaldu atawa dilebur mentega. Tortelli kalawan waluh tradisional disiapkeun di propinsi Mantova di Italia kalér, kasohor waluh nikmat na. piring pisan kawentar di Itali jeung mangrupakeun salah sahiji masakan utama dina menu on Christmas Hawa. Nurutkeun legenda, tortelli anu nimukeun dina Abad Pertengahan, sanggeus kapanggihna Amerika, lamun jumlah badag pumpkins anu dibawa ka Éropa. The peculiarity tina piring, campur waluh, almond jeung ricotta, anu méré juiciness jeung rasa amis pasta seger, tur sampurna pikeun Sabtu dinner husus dina mangsa tiis.
bahan:- 200 g Tepung Tepung
- Endog 2 PCS.
- 1 ciwit uyah
- waluh 400g
- Almond 50 g
- bubuk pala 1 jam. L.
- Parmesan Opak 30 g
- Ricotta Opak 130 g
- Taneuh cabe hideung 1 ciwit
- 1 ciwit uyah
- aci kentang 1 jam. L.
- Mentega 50 g
- Sayur kaldu 100 ml
- Hambalan 1 Pikeun nyiapkeun pasta endog tawar, anjeun bakal kedah endog, tipung jeung uyah. Nyiapkeun isina teh - biskuit waluh "Amaretti" atanapi almond taneuh, kéju ricotta na Parmesan, pala, uyah jeung cabé. Keur asin, mentega jeung saeutik kaldu sayur.
- Hambalan 2 Pikeun nyiapkeun pasta nu tuang tepung dina beungeut cai karya anjeun, nyieun piramid. Top megatkeun endog, usum jeung uyah. Pikeun unggal 100 g tipung 1 endog asalna. A garpuh, tambahkeun tepung kana endog di edges of piramida, lalaunan kneading adonan.
- Hambalan 3 knead adonan lemes, gulung kana bola hiji. Lamun adonan meunang teuing lungkawing, nambah spoonful cai haneut. Bungkus pasta dina foil jeung ninggalkeun di fridge pikeun sajam.
- Hambalan 4 Samentara éta, nyiapkeun keusikan di. Motong waluh, nempatkeun foil jeung masak dina oven nepi ka lemes.
- Hambalan 5 biskuit Grist "Amaretti" atawa lamun make almond kana Crumb rupa jeung nambahkeun grated Parmesan.
- Hambalan 6 Waluh pencét alus ti kaleuwihan cairan ngagunakeun tabung. Tambahkeun ricotta jeung almond campuran garing. Ogé nambahkeun hiji spoonful aci méré konsistensi kandel. Campur ogé.
- Hambalan 7 réngsé némpelkeun roll The dina ketebalan lapisan ngeunaan 2 mm. Tipung jeung tipung, ku kituna teu weathered. Ninggalkeun pikeun 15 menit dina tabel pikeun nyieun hiji saeutik hardened.
- Hambalan 8 Cut kana strips lega ngeunaan 5,4 cm. Unggal strip ieu potong rectangles. Nempatkeun hiji satengah séndok téh keusikan jeung sikat edges cai.
- Hambalan 9 aman edges kalawan garpu jeung ninggalkeun siap tortelli 5 menit pikeun méja.
- Lengkah 10 Kulub cai di pan, uyah. Turunkeun sadayana tortelli. Sanggeus muncul tortelli jeung masak sejen 3 menit. Kusabab pasta nu geus seger, waktu nu diperlukeun kirang waktos ka brew eta. Ulah overcook pasta teuing, jeung tortelli bisa ambruk. Ngawula kalawan mentega dilebur ku ditambahkeun polstakana kaldu.