- Sapi tenderloin - 400 gram
- Bawang - 3 lembar
- Bawang bodas - 3 cengkéh
- Worcestershire asin - 2 sdm. spoons
- Dijon mustard - 1 sdm. sendok
- Brendi atanapi cognac - 80 milliliters
- Lemak krim - 200 milliliters
- Uyah jeung cabé - - Ka rasa
Sapi tenderloin ieu ogé dikumbah. Gantina sapi anjeun tiasa nganggo bagong atanapi venison. Ulah skimp on daging - Anjeun perlu fillet steak bener alus disebutkeun "Diana" bakal ngahurungkeun kaluar teu jadi alus sakumaha kudu. Motong sapi kliping corétan transverse on ketebalan medallions 3-4 cm. Unggal rada ngusir locket ka ketebalan tina 1.5-2 cm. Sprinkle kalawan uyah jeung cabé. Bawang potong ipis satengah cingcin, bawang bodas, shred atanapi dialirkeun pencét. Bahan sésana ogé nyarankeun yen Anjeun gaduh di leungeun - persiapan nu bakal pisan gancang, sabab kudu yén sakabéh éta siap dipaké. Dina pan frying haneut nepi minyak. Dina pan panas, nempatkeun medallions sapi kami repulsed. daging kedah sampurna garing lamun éta bakal ogé titik-titik Uap, maranéhna bakal kaduruk, sarta plato nu bakal manja. Ulah disregard trifles misalna, atawa steak alus teu masak. Sabaraha lami mun tumis steaks - gumantung ketebalan maranéhna jeung gelar nu dipikahoyong tina toasting. Abdi nya kandel 1,5 cm sarta jero digoréng nepi ka maranéhna kuring sedeng (medium) pikeun 2 menit dina hiji sisi, teras ngancik jeung goreng keur 1 menit dina lianna. medallions Anggang diturunkeun tina pan, tempat dina piring a jeung nutupan kalayan foil atawa tutup tetep tiis. Tur ayeuna - paling metot jeung spektakuler. Dina pan frying, roasting mana daging, nempatkeun bawang (lamun gajih di pan tetep pisan leutik - tambahkeun hiji minyak saeutik). Fry leuwih panas medium 3 menit, aduk terus, lajeng nambahkeun bodas tur tumis hiji tambahan 2 menit. Lajeng, terus aduk eusi pan frying, nambahan eta Worcestershire saos jeung mustard. Tur ayeuna, momen krusial! Tuang kana pan brendi (atawa brendi) jeung ngahurungkeun. Ngan pisan cautiously - teu kaduruk nanaon :) Upami Anjeun gaduh hiji kompor listrik - terang pertandingan, upami gas - saukur Dengdekkeun loyang, jeung kabukti dirina brendi a. Masak utensils anjeun seuneu moal ngaduruk, sarta inexperience tina halis tiasa singe, jadi tetep ramo Anjeun jauh ti pan salila ignition. Alkohol bakal ngaduruk 20 detik lamun brand bakal cease bakar leres gaul saos jeung masak eta pikeun 1 menit leuwih panas sedeng. Lajeng nambahkeun cream lemak kana loyang sarta, upami hoyong, sambel teh. Ngurangan panas tur simmer asin nu leuwih panas low dugi thickened. Coba mun uyah jeung cabé - Anjeun meureun hoyong tambahkeun saeutik. Balik deui ka steak pan-gorengan jeung sambel nu ngadeg dugi maranéhanana ditutupan ku foil atanapi tutup (pikeun ieu jeung ditutupan). Campur, haneut nepi keur 1-2 menit jeung cabut tina panas. Kabéh steak "Diana" siap! Tradisional eta dilayanan kalayan kentang dipanggang. Sedengkeun pikeun inuman, abdi nyarankeun bir poék atawa anggur beureum. Bon appetit!
Jumlah Servings: 4