Sup ti sorrel nawarkeun alternatif pikeun sup oksalat engkol tradisional urang - sup jeung pasta sarta sorrel. Di Cucina nasional nagara béda sorrel sup digodog make kentang, teu wungkul, tapi ogé ku kacang, némpelkeun tomat atawa, sakumaha dina hal ieu. resep ieu akar Italia, tapi metoda masak - has tina soups keusikan Perancis. bahan daging di sop teu, kaldu bisa dipaké dina daging atawa hayam.
bahan:- Sorrel tawar 2 beam
- Kaldu hayam 1,5 liter
- Endog 2 PCS.
- Pasta pananggeuy 100 g
- Uyah 1 h. L.
- Taneuh cabe hideung 1 ciwit
- Mentega 30 g
- Peterseli seger sprig 3
- Lengkah 1 Pikeun nyiapkeun sop, urang peryogi bahan ieu: kaldu hayam, sorrel, endog, mantega, némpelkeun rupa, asin, lada.
- Hambalan 2. Pamisahan protéin tina yolks endog.
- Hambalan 3 Sorrel tuntas dikumbah, neukteuk off gagang jeung daun stripes shinkuem.
- Hambalan 4 di pan ka ngalembereh mentega jeung di dinya pripuskayut sorrel pikeun 2-3 menit.
- Lengkah 5 sorrel softened ngaleungitkeun kaldu, mawa ka kulub dina. Mun kaldu anu asak tanpa uyah, teras nambahan sababaraha uyah jeung cabé.
- Lengkah 6 Darso ka protéin froth.
- Hambalan 7 Protéin nambahkeun ka dina loyang, aduk. Kahiji, bakal ngambang dina beungeut nu flakes, tapi lajeng dicampurkeun jeung massa sup.
- Hambalan 8 Pasang a némpelkeun rupa kaldu, mawa ka kulub hiji deui na kulub dina panas low salila kira 10 menit.
- Hambalan 9 Dina ahir sup diasah ku yolks endog dikocok kalawan aduk vigorous.
- Lengkah 10 Tuang sup, Sprinkle peterseli, tambahkeun krim, upami hoyong.