- pek ragi garing - 2 lembar
- cai haneut - 1/2 cangkir
- susu haneut - 11/2 Kaca
- ceng - 1/4 cangkir
- mentega softened atanapi margarin - 4 Art. spoons
- gula - 1 sdm. sendok
- uyah - 31/2 teaspoons
- tipung - 3 gelas
- Rye tipung - 21/2 Kaca
- bodas endog - 1 Unggal
- cumin - 2 teaspoons (minyak nabati)
mangkuk ngaleyurkeun ragi di cai. Tambahkeun susu, sirop, 2 sendok mantega, gula jeung 1 séndok uyah. Tambahkeun 2 gelas tipung; whisk nepi ka rata. Tambahkeun tipung Rye sarta cukup tepung sésana pikeun ngabentuk adonan lemes. Nempatkeun adonan dina permukaan floured; knead nepika lemes jeung elastis, ngeunaan 6-8 menit. Nempatkeun dina mangkok greased, péngkolan sakali 1 mun gajih luhur. Ninggalkeun adonan salila 20 menit. Ditilik adonan kana opat lembar. Di permukaan enteng floured, gulung kaluar unggal sapotong kana sagi opat hiji. Malur mentega sésana. Ujung Blunt tina péso, sangkan crease di test teh, dimimitian ku hiji sisi pondok. Melu adonan dina wangun hiji akordion sapanjang garis melu. Motong adonan narilep jadi buah leutik. Nempatkeun unggal sapotong kana kapang greased. Malur kalawan minyak. Nutupan kalayan bungkus plastik. Nempatkeun di fridge pikeun 4-24 jam. Nalika siap pikeun baking, mun muka na hayu nangtung dina suhu kamar pikeun ngeunaan 10 menit. Dina mangkok alit, ngéléhkeun bule endog; nyebarkeun adonan. Sprinkle uyah sésana jeung cumin. Panggang dina 375 derajat Fahrenheit (190 C) 20-25 menit atawa nepi ka enteng browned.
Servings: 24