- Waluh - 150 gram
- Béas - 400 gram (kelas pangalusna Carnaroli na Arborio)
- Bawang - 4 lembar
- Kaldu hayam - 1 liter
- Garing anggur bodas - 100 ml
- Mentega - 100 gram
- Parmesan - 150 gram
- Zaitun minyak - 100 ml
- Uyah jeung hideung cabé - - Ka secukupnya
oven Preheat ka 200 derajat. Waluh cut kana lembar badag, asin, lada, tuang minyak zaitun - sarta dina oven. Panggang dina lambaran baking keur 25-30 menit dugi waluh lemes (pomyagcheet ngora gancang ti hiji heubeul). Nalika waluh téh lembut, séndok biasa misahkeun daging ti kulit. Bubur nu ditambahkeun kana mangkok Blénder jeung grind mun puree. Sajajar jeung ieu, dina panci kandel leuwih panas sedeng perlu ngalembereh mentega. Dina pan preheated buang bawang finely dicincang jeung masak eta pikeun 10 menit - dugi janten transparan. Lajeng, dina panci anu sarua Tuang béas urang jeung tumis deui jeung bawang keur 3-4 menit leuwih panas sedeng. Tuluy tuang anggur kana loyang sarta, aduk, antosan nepika geus ngejat. Nalika anggur geus ngejat - tambahkeun hiji ladle tina kaldu na menguap eta. Nalika ngejat ladle mimiti kaldu - tuang sejen. Prosedur ieu terus-terusan salila 15 menit. Lajeng nambahkeun ka dina loyang, puree waluh kami ti Blénder jeung deui, ganti nambahkeun dua ladles tina kaldu. Ayeuna anjeun bisa dipiceun risotto ti panas, nambah mentega saeutik, Sprinkle kalawan Parmesan kéju, campur ogé jeung nutup si Udung keur 5-7 menit. Ngawula ka panas.
Servings: 3-4