- béas Arborio - 400 gram
- Leek - 3 lembar
- Mentega - 40 gram
- Saffron - 1 ciwit
- Zaitun minyak - 1 sdm. sendok
- Kaldu hayam - 1 liter
- Parmesan - 30 gram
- uyah dahareun - - Ka rasa
- Taneuh cabé - - Ka secukupnya
- Bodas anggur - 50 milliliters
Di dieu bahan urang. Pikeun starters, anjeun tiasa rub dina kéju grater sedeng jeung ngumbah leeks. Urang ngelingan, tilu leeks. Dua di antarana kudu motong dina satengah sarta taliti dibagi leaflets. Daun nu leeks ka ngaleungitkeun éta uyah cai nu ngagolak salila 2 menit, tuluy tuang leuwih cai és. leeks katilu saukur potong ipis satengah cingcin. Sliced kana satengah cingcin leeks nempatkeun dina pan kalayan mentega panas. Tumis sababaraha menit. Tambahkeun béas pikeun pan jeung anggur. Simmer, aduk terus, dugi anggur geus ngejat. Tuluy tuang hayam kaldu panas tur nambahkeun saffron nu. Aduk sarta simmer pikeun 10-15 menit - dugi béas geus siap (ulah ragu secukupnya). Nalika béas geus siap - tambahkeun parmesan grated, uyah jeung cabé, nambah mentega saeutik pikeun masakan tenderness. Oven dipanaskeun nepi ka 200 derajat. Nyokot piring baking leutik (kawas soufflé a), blanketed daun maranéhanana blanched leek. Nunda molds kana risotto nu. Tuntas tamped ka piring teu digolongkeun eta lamun nerapkeun. Nutupan kalayan tips risotto tina daun sahiji leeks. Nempatkeun molds dina oven dipanaskeun sarta Panggang pikeun 10-15 menit. Mangka molds tina oven, niiskeun for saeutik saeutik. Digulingkeun risotto nu dina piring porsi, nyabut baking tin. Sateuacan porsi, ngahias kalawan grated kéju parmesan na bumbu seger. Buon napsu! :)
Servings: 6