- basa sapi - 1 Unggal
- Wortel - 1 Unggal
- Seledri stalk - 1 Unggal
- Bodas bawang - 1 Unggal
- Bawang bodas - 1 cengkeh
- cuka anggur bodas - 200 milliliters
- Uyah jeung cabé - - Ka rasa
- Endog - 4 lembar
- peterseli seger daun - - Ka rasa
- Zaitun minyak - 200 milliliters
Dina panci badag nempatkeun bawang, seledri, wortel jeung basa. Eusian cai tiis, mawa ka kulub, teras sakedik uyah, ngeureunan seuneu jeung masak 3 jam simmered. Dina mangkok, sangkan marinade a - nyampur cuka, bawang bodas finely dicincang, uyah jeung cabé. Finely-thinly sliced basa asak ngaleungitkeun eta di marinade jeung nempatkeun dina kulkas salila 1,5 jam. Sajajar jeung ieu, kulub 3 endog keur saos teh. Urang perlu digodog endog yolks, ngaleungitkeun aranjeunna dina mangkok Blénder na whisk bareng jeung a konéng endog atah. Lajeng nambahkeun dieu peterseli, satengah bawang bodas sarta whisk deui nepi ka rata. Whisking, lalaunan tuang di minyak zaitun mimitina, lajeng - cuka. Urang mawa sambel kana konsistensi dipikahoyong - sabagian kawas kandel, batur nu leuwih cair. Bisi wae, sakabeh proses tina ngéléhkeun asin moal nyandak leuwih ti 6-7 menit. Kabéh keureut tina pickled basa bisa dilayanan kalayan saos karah. Bon appetit :)
Servings: 3-4