Kumaha pikeun nyimpen susu
susu disimpen dina kulkas di suhu 2-6 derajat pikeun zhetare dina nu ieu kaala, salila bungkusan tina kecap susu sroka.Razlivnoe ogé disimpen di tiis, tapi saméméh pamakéan obyazatelnopodvergaetsya ngagolak.
Kumaha pikeun nyimpen daging jeung lauk
Daging jeung lauk nu diteundeun dina suhu 2-6 derajat pikeun jam sorokavosmi produk - pikeun dua puluh opat jam.
Kumaha pikeun nyimpen endog
Endogna diteundeun dina kulkas salila sapuluh nepi lima belas poé. Onisilno susceptible mun odors, ngarah diteundeun sajaba ti produktov.Yaytsa lianna kalayan retakan kudu dipaké utamana gancang - dina hiji atawa dua poé.
Kumaha do I nyimpen mantega
Mentega, dibungkus dina foil atanapi parchment toko vholodilnike lima ka tujuh poe. Ghee disimpen dina techeniepyatnadtsati-dua puluh dinten.
Kumaha pikeun nyimpen minyak nabati
minyak nabati ieu disimpen dina suhu kamar di poék, masakan horoshozakuporennoy keur sababaraha bulan di tiis - mun minyak goda.Dlitelno disimpen kadang acquires bau iprivkus pikaresepeun. minyak ieu teu dianjurkeun keur dipake dina dahareun.
Kumaha pikeun nyimpen sayuran seger
sayuran seger anu pangalusna diteundeun dina tempat tiis kalawan asor vozduha85-90% (tempat sampurna - gudang di jero taneuh, dina tiis - warmed loggia). Hranyatovoschi tanpa aksés ka lampu. Ieu hususna penting pikeun kentang, saprak malah lampu prislabom eta ngahasilkeun solanine zat toksik, pridayuschiyklubnyam héjo. tubers ieu dina dahareun téh bahaya ngagunakeun. Wortel, Beets jeung akar peterseli pikeun neundeun jangka panjang téh alus pikeun nyimpen dina vlazhnyypesok saeutik.
Kumaha pikeun nyimpen bungbuahan jeung berries
Buah disimpen di kira kaayaan nu sarua salaku sayuran. Dina dlitelnoehranenie kudu dilaksanakeun gembleng, teu kainféksi hama buah. Loba berries (cranberries, cloudberries, blueberries, cranberries), a vide.Prichem beku well-bisi defrosted kedah ngan méméh porsi.
Kumaha pikeun nyimpen produk bulk
produk bulk (cereals, tipung), disimpen dina suhu kamar disegel raket kaca atawa logam kaléng. Périodik, produk ieu poko lumangsungna prosmatrivayutna hama ieu. Kahirupan rak kalolobaan cereals mogutbyt rada lila - nepi ka sababaraha bulan. Grits, utamana "Hercules", nampilkeun mayoritas teu nerapkeun. Alatan proporsi tinggi eusi gajih (nepi ka 6%) nu pesat dioksidasi, produk nu acquires hiji rasa pikaresepeun.
Kumaha pikeun nyimpen roti
Roti pangalusna diteundeun di bins husus roti (enamel, kai), dimana eta bisa tetep seger pikeun dua atawa tilu poé. nadoperiodicheski Breadbox cleaned of crumbs sarta ngusap lawon soaked dina cuka odnoprotsentnomrastvore.
Kumaha carana ngadamel Produk
Nalika masak, hal anu penting pikeun nuturkeun produk perlakuan dianjurkeun spetsialistamisposoby béda. Hal ieu ngamungkinkeun teu ukur uluchshitvkusovye kualitas pangan, tapi ogé pikeun ngawétkeun aranjeunna pischevyeveschestva penting.
Susu na susu produk
- Susu dijieun kulub dina pot, eta pangalusna moal enameled, ku handap kandel, sabab kurban susu. Pra kastryulyuopolaskivayut cai tiis.
- Lamun susu keur kurban geuwat tuang kana druguyuposudu nambahkeun hiji ciwit uyah jeung nempatkeun dina baskom di cai tiis anu pomozhetizbezhat rasa pikaresepeun.
- Dina raraga nyieun proses nu ngagolak susu nesbezhalo, anjeun tiasa ngagunakeun alat husus ( "hansip") dina videemalirovannogo atawa beling bodo ku irung diangkat.
- Susu teu matak disimpen dina tambaga, timah, pembuluh otsinkovannyhi tinned.
- masakan susu hadé keur nyeuseuh di holodnoyvode, lajeng panas.
Daging & ternak
- daging ieu thawed lalaunan dina suhu kamar ka jus daging dipisahkeun sedot deui.
- Mun magrib maneh natret sapi poroshkomgorchitsy, masak isuk-isuk eta bakal leuwih gancang sarta tastier.
- Hadé tulang taleng ternak singe bakal nulungan urang saperti kieu: ngabersihan tulang taleng ti sésa bulu, tegalan dinya na rub bran atawa tipung pikeun ngangkat hileud sésana.
- Lamun ngahaja ditumbuk hampru, carcasses bili natritezapachkannye nempatkeun uyah jeung bilas tuntas ku cai tiis.
lauk
- Pikeun ngawétkeun dina lauk atah zat bolshemineralnyh ngalembereh dina cai asin (10 g uyah 1 lvody).
- moal testimonies na tos rengse ngalembereh saméméh masak Gurame lauk, saperti kieu ngakibatkeun loba jus na rasa kadaharan ieu deteriorating.
- lauk timbangan kalawan hese (perch, Pike) opustitev cai nu ngagolak keur 15-20 detik. Teu dibawa leuwih ku prosés, wherein skala takkak bakal balik babarengan jeung kulit.
- Lamun perlu rub uyah ditumbuk jeung bilas di tiis hampru cai lauk zapachkannyemesta.
- Ngancurkeun bau aneh mangsa masak morskoyryby (flounder, cod, halibut) bakal nambahan di bonténg brine kaldu (1/2 cangkir 1 liter cai).
- Lamun lauk masak bakal kirang cacad, upami kulit nyieun 2-3 incisions, sarta perlakuan panas dilumangsungkeun ukur dugi lembut.
- Masak lauk kana sakumpulan badag dina vnebolshom panas low tina cai asin.
endog
- Endogna diteundeun dina hawa nu tetep ngeunaan nolyagradusov. Nalika fluctuations dadakan tina hawa hawa geus sedot, avozmozhno sarta sagala rupa kuman di jero endog.
- Lamun endog ulah anjeun tetep di fridge, nempatkeun aranjeunna dina posudui tuang uyah.
- Ka cangkang endog kalawan retak salila masak nevytekalo nambahkeun uyah kana caina.
- Lamun masak endog dina cai nu ngagolak niatna, belokpoluchitsya maneh ketang, sarta konéng, di sabalikna, - lemes. Nalika slow sabalikna varkerezultat diala.
- Pikeun nangtukeun freshness tina endog, cai vpodsolennuyu handap maranéhna (20 g uyah 1 liter cai). endog tawar tilelep tur ngambang shrunken.
pangan lemak
- Mentega moal bakal ngalembereh malah dina cuaca panas, eslimaslenku Anjeun mungkus nu lawon soaked dina cai uyah.
- minyak nabati anu ogé diteundeun, upami vbutylku nambahkeun hiji ciwit uyah rupa.
sayuran
- Layu sarta garing nepi sayuran neskolkochasov soak dina cai tiis, lajeng bakal jadi gampang pikeun aranjeunna bisa cleaned.
- Lamun kapanggih dina engkol hileud atawa drugogoselskohozyaystvennogo hama sirah handap dina cai asin (50 g 1L cai Solin) - kabeh sasatoan muncul. Sanggeus éta, nyeuseuh engkol ogé.
- Pikeun kentang gampang dimurnikeun, opustiteego sababaraha detik kahiji dina cai nu ngagolak, sarta tuluy tuang leuwih cai tiis. Prosedur sarua bisa dipigawé kalayan tomat, lamun kudu mawa kaluar kulit-Na.
- Lamun hayang meunang leupas tina privkusabelokochannoy engkol pait, saméméh migunakeun ka soak pikeun 2-3 menit vkipyatok.
- engkol beureum nyaéta milder lamun eepered konsumsi parboiled.
- Bit kudu digodog dina cai sarta cuka slegkapodkislennoy anu bakal hadé ngawétkeun warna dina.
- Kentang lamun asak dina kulit maranéhna bakal mensherazvarivatsya lamun di cai, tambahkeun ka bonténg (engkol), brine atawa cuka sakedik.
- Kembang engkol jadi tastier lamun las cai, tambahkeun hiji susu saeutik (1/2 cangkir per 2 liter cai).
Roti, pastry, cereals
- roti nu moal tumuwuh bulukan gancang lamun vhlebnitsu anjeun tiasa nyimpen sapotong apal, kentang sarta uyah saeutik.
- Ulah nyimpen jeung Rye jeung gandum roti, bodas roti takkak gampang nyerep ambeu hideung.
- Pikeun flours na grits teu jadi dlyavrediteley Haven, nempatkeun aranjeunna dina cengkéh bawang bodas.
Tuang ogé sarta tetep cageur!