Kumaha ngalilindeuk adonan jeung masak kueh nikmat

Dupi anjeun kantos masak pies pikeun ngubaran leuwih dipikacinta, lajeng nutupan nepi ngambah kajahatan jeung buang maranéhanana "masterpieces" dina pembuangan sampah? Atawa anjeun geus nini tercinta kasangka tina elmu sihir, sabab pernah kukituna meunang cupcake signature nya?

Komo tips masak paling inexperienced bakal ngabantu Irina Chadeevoy dipikawanoh di blogosphere handapeun ngaran Chadeyka. blog masak nya pisan populerna persis sabab geus bisa saukur na pisan sadia pikeun ngajelaskeun kumaha carana nyiapkeun piring paling pajeulit. Jeung jalma anu leuwih merenah pikeun mibanda sagala resep dina leungeun, Irina nulis buku "Pirogovedenie pikeun beginners". Di dieu aya sababaraha Rahasia eta, anu bakal ngabantu deal jeung test recalcitrant sarta tungtungna meunang nu compliments deserved ti imah:

palajaran fisika

Naha dina oven adonan naék? Dina masalah ieu sahenteuna sakali kudu mertimbangkeun unggal timer respecting awewe nu boga imah. jawaban nya éta kapanggih dina buku ajar dina fisika! Ti dinya, anjeun bakal terang yen lamun suhu ngaronjatkeun jumlah gas ogé naek. Pas urang nempatkeun jajan dina oven panas, gas, nu aya dina adonan dimimitian panas nepi, dilegakeun, sarta kueh atawa cupcake - naékna. Gas mah béda, sabab adonan:

• Adonan kueh garing téh hawa ditambahkeun di whisk sebat;
• Dina uji ieu, kapang karbon dioksida dihasilkeun ku ragi;
• Di uji ku baking soda, atanapi - ogé karbon dioksida nu dileupaskeun nalika réaksi soda jeung asam (lamun hadir dina komposisi test), jeung mangsa panas;
• Di uji baseuh jeung minyak nu aya uap cai (anu, upamana dina jajan ngarecah teh kulit ngabentuk retakan).

Jadi kudu kumaha maneh nyieun adonan naek?

Kaayaan utama, anjeun geus dipikaharti - gas cukup. Contona, pikeun kueh garing endog adonan kudu sebat alus, sarta diri adonan pisan gently nyampur; puff pastry - digulung sarta masak tiis, minyak henteu dilebur na teu leungit Uap. Mun anjeun geus kungsi dipanggang dina hawa low - pernah teu ngalakukeun. gas dimekarkeun gancang, Anjeun kudu alus a haneut nepi oven. Ieu naha paling subur produk dipanggang ku (kira 200 ° C) suhu luhur. cake anjeun masih bertindak up? Nyekel hartina dina struktur test. Lamun lemah (contona, dina adonan atawa adonan kalayan jumlah leutik tipung), baking settles pas maneh narik eta kaluar tina oven (tapi sakapeung kudu kitu!) Hiji aturan penting pikeun jalma anu teu bisa diuk masih sarta terus muka oven mariksa piring anjeun: ketahanan karéta, disebutkeun anjeun bakal gagal deui. Kumaha bakal anjeun teu hayang neuteup jero, mimiti pariksa produk ngan lamun adonan geus risen slide seragam, teu lembang di tengah (ieu teu dilarapkeun ka pai, rék ninggalkeun satengah dipanggang). Pariksa kasadiaan, semlek nempel kana tengah jajan - aya salawasna adonan dipanggang liwat langkung lalaunan ti di tepi. Tur ayeuna keur bisnis! Ngubaran kulawarga kueh nikmat.

Keksovoe adonan

Bahan utama anu ngajadikeun jajan lemes sareng crumbly - éta mentega. Whisking mentega jeung gula lajeng endog, urang tambahkeun di adonan salila jajan hawa - anjeunna bakal dipanaskeun salila baking, rék dilegakeun tur ngangkat adonan. Mentega hadé churned - luhur jajan naék. Ulah knead adonan keksovoe lila! Hal ieu jadi marga pikeun ngaronjat jajan gluten pikeun ménta hiji padet na "berkepanjangan". The "lemah" tipung - nu hadé pikeun jajan!

Vanili cupcake kalawan kismis

bahan:

• 150 g minyak
• 150 g gula
• 2 endog badag
• tipung 150 g
• 100 g kismis
• 1/2 cangkir tea kuat
• baking powder
• 1 sachet (10 g) gula vanili
• 1/2 cangkir tea kuat
• gula tipung

Anjeun ogé bakal butuh wangun 10x20 cm, greased na floured. Persiapan:

1. Soak nu kismis dina satengah cangkir tea kuat ka satengah jam.
2. Pikeun nguji sakabeh produk kedah dina suhu kamar. Nempatkeun dina mangkok tina mantega, Sprinkle jeung gula sarta gula vanili sarta pecut mixer di speed maksimum pikeun sababaraha menit, nepi ka brighten minyak.
3. Nambahkeun hiji endog jeung neruskeun teunggeulan. Massa munggaran janten cair lajeng thickens na téh sarupa jeung krim minyak.
4. Tuang endog sejen tur whisk dugi kandel deui.
5. Aduk kismis saméméhna dipencet sarta aduk sareng mixer atanapi sendok hiji.
6. Tambahkeun tepung sifted kalawan baking powder tur gaul ku mixer di speed low nepi ka jadi adonan rata.
7. Tuang adonan kana kapang anu, Panggang dina 170 ° C salila kira sajam. Pariksa kesiapan semlek.
8. Prepares kueh dina bentuk hayu nangtung pikeun ngeunaan sapuluh menit lajeng ngaleupaskeun tur tiis dina rak kawat. Jajan nya masih haneut, Sprinkle jeung gula tipung ngaliwatan strainer.

Bon appetit!