Numutkeun GOST caviar beureum ieu dibagi jadi dua rupa: endog munggaran nu homogen, nu kadua ngamungkinkeun pikeun ukuran béda, jeung endog spésiés béda tina salmon.
Naon di lineup nu?
Unggal salmon rasa kuring, sanajan komposisi protéin vitamin na kawas sakabeh endog.
Pangleutikna: Amber-konéng trout caviar.
Panggedena caviar chum, ngahontal 5-6 mm diaméterna, sarta caviar dina Beureum Book chinook lauk - 7 mm. Paling keuna: endog ampir Maroon coho jeung piercing layung - lauk chinook. The rarest caviar sockeye, nu ampir ancur.
Nu pang populerna: jeruk, cukup badag salmon roe.
Kabéh caviar beureum - sisikian: Ideally, partikel anu dipisahkeun ti unggal lianna. Ku alatan éta, bungkusan wae bakal hermetically ditutup.
peti bungkusan discord
Pariksa panutup - anjeun teu bisa meuli kaléng ngabareuhan atawa peti. Dina pakét sagala kudu ngawengku: waktos produksi, sékrési tempat endog, kelas anak, GOST atanapi TU, nu produk dijieun.
Hayu urang manggihan kaunggulan jeung kalemahan bungkusan béda tina endog.
Jar: produk nu geus sadia, anjeun tiasa langsung ningali naha eusi seger. Caviar leuwih hade teu tetep caang, jadi saperti vitamin teu ancur. Sesa wadah kaca geus rada dipercaya.
Metal tin: Anjeun teu bisa manggihan produk naon jero dugi ka buka. Tapi endog canned ogé diteundeun.
wadahna palastik: Dinten dina rak nu mindeng bisa manggihan endog di molds plastik teuas kalawan lids disegel. Dina peti misalna, endog disimpen teu salami dina kaca atawa logam. Sanajan kitu, bungkusan ieu ogé dianggap aman lamun disimpen aturan. Pernah meuli endog dina wadah plastik lemes tanpa "ditandaan"! Beuratna Caviar: nu Kauntungan utama - eta tiasa nyobian. Jadi maneh langsung terang naha uyah teh cukup lamun aya wae rasa asing na odors. Di sisi séjén, teu saurang ogé weruh kumaha lila ngeunah ieu "lasut" dina kasus tampilan kaca, kusabab kahirupan rak tina sellers tiasa "manteng" sababaraha kali. endog bulukan bisa ngakibatkeun masalah gastric.
Tur ayeuna hayu urang ngobrol ngeunaan kumaha carana ngakuan hiji endog bener alus. Lajeng meuli ngeunah ditimbang, Anjeun bakal tiasa ngabedakeun nyata ti endog palsu.
Endog jeung endog
Endog kedah kira ukuran sarua. Ku jalan kitu, caviar rupa hargana leuwih badag - éta tanda yén produk nu teu overripe.
Dina endog penampilan atanapi buleud, dipencet ka silih, atawa kasampak kawas bal kalayan dimples leutik. Di antarana, aya burst atawa warna béda.
anak sapi bener gampang slides off seller séndok tapi geus aman diayakeun di sandwich, teu blaming anjeunna nalika tilted.
Eta bau nice - rasa amis téh bieu karungu. Dina beungeut pilem endog unacceptable, piagam atanapi endapanana semu bodas, kawas.
Komposisi hijina endog, uyah, sarta pangawét a, preferably dina jumlah minimal. Gourmets cinta ka spawn spawning panas (tingali tanggal produksi): usum dianggap saeutik leuwih
caian.
hirup gudang
Caviar - a produk hipu, "Moody". Malah sanggeus sababaraha poé dina kahaneutan tina eta bisa bocor, ngarobah warna, rasa jeung sipat. Perlindungan ngalawan troubles ieu nyadiakeun pengawet. Pangkolotna di antarana - uyah. Pikeun endog disimpen keur bulan, perlu yén sahenteuna 4% tina produk éta massa uyah. Lamun leuwih - manja dina rasa tina caviar, upami kirang - dimimitian putrefaction. caviar nyaeta mahal, anu lemah rasa uyah.
endog asin bisa disimpen pikeun ngeunaan 2 bulan. Pikeun manjangkeun jaman ieu, inevitably nambahkeun pengawet. Mindeng, utamana dina kondisi makeshift, caviar canned maké hexamine antiseptik (E239). Éta toksik sarta méré rasa pait karakteristik produk. pangawét sejen populér - teu asam sorbic mangpaat (E200).
Muhun, mun anjeun bisa manggihan dina indikasi labél pangawét aditif "Vareks". Hal ieu dianggap aman pikeun konsumen jeung prolongs kahirupan rak produk.
"Dewasa" caviar shrinks, kaleungitan cai. Kituna, pikeun ngajaga formulir apik tina endog leupas bisa nambahkeun gliserol, minyak sayur sarta zat enveloping lianna.
bodas endog
Dina abad ka XX ngeunah sintétik, sarupa pisan dina penampilan pikeun spawn salmon. Tapi produk ieu teu narima pangakuan nasional: rasa "endog" pisan benten sareng jaman kiwari. Éta dijieun tina gelatin jeung endog bodas jeung rasa na enhancers rasa.
Kadang-kadang nyieun hiji surrogate of Herring ati jeung cod. produk warna caang masihan dyes. caviar jieunan kedah ngarugikeun tilu opat kali kirang ti hal nyata.
Oh, ibun! ..
Meuli toples a tetep dina kulkas, tapi moal di freezer - mana endog peupeus na thawed, giliran mush. A Kersa pikeun ngubaran spawn pikeun 15-20 menit dina suhu kamar. The cooler beuki lembut, tapi rasa nu pinuh wangsit ukur di kahaneutan nu. Urang dilegakeun endog di outlet jeung keur fed ku séndok handapeun sampanye brut.
Di bank jeung kualitas luhur caviar ieu ditulis ". GOST Sunda 52336-2005 caviar of salmon," nyatakeun alamat tina produsén sarta rak hirup. Dina kaléng logam dicap kabeh inohong ti jero kaluar (upami aranjeunna dipencet batin, éta tanda yakin tina palsu a), sendi sambungan anu praktis kawih, edges rata.
Nalika oyag teu bubbling, sarta teu lulus dina sagala hal.
Caviar disimpen dina kulkas nu dina suhu 14 darajat Celsius, sarta henteu dina counter muka.