Kaukasia muih - hychiny kalayan kéju sarta bumbu hychiny - a burrito ti Karachai na Balkar asakan. Aya kira 40 rupa muih, tapi nu bédana utama ti Karachai Balkar hychiny anu sipatna ngeunaan thicknesses béda jeung roasts béda. Balkarskie hychiny - Nyiapkeun ipis jeung garing pan (jeung saméméhna umum disiapkeun dina areng) karachay kandel tur goreng dina minyak. The fillings paling umum - daging, di jaman baheula hychiny kalawan fillings béda jeung maén peran ritual leuwih tangtu. Contona, shaker hychiny disiapkeun boneka jeung krim sarta gula keur ngahargaan ka léngkah mimiti anak, jeung hychiny bola boneka sareng kéju Pondok kalayan madu jeung minyak, pasamoan jaman Suharto, panganten lalaki nu sanggeus meuntas bangbarung teh. Eta ayeuna ampir poho significance ritual, tapi hychiny - salah sahiji masakan favorit di kitchens nasional Karachay na Balkar. Kuring asak for resep Balkarian hychiny, éta pisan metot ka abdi seemed téhnologi masak. Salaku isina nyandak kéju sarta greens. Optionally, anjeun tiasa nganggo keusikan wae: daging, kentang jeung kéju, sadaya greens, kaasup daun Beets, sorrel atanapi nettle.
bahan:- Kefir 250 ml
- tipung gandum 2,5 Art.
- Soda 0,5 h. L.
- Uyah 0,5 h. L.
- Cheeses 250 g
- Seger peterseli 1 kebat
- Seger Dill 1 kebat
- Mentega 100 g
- Hambalan 1 Pikeun persiapan kami kudu yogurt (ideally - ayran), tipung, uyah, soda, kéju, Dill na peterseli, mantega pikeun greasing muih.
- Hambalan 2 Gabungkeun tipung, buttermilk, baking soda sarta uyah knead adonan uncool. Jumlah perkiraan tepung, anjeun bisa kudu leuwih. adonan kedah ka buang jeung ngéléhkeun dina tabel, lajeng masihan sesa nyieun eta elastis.
- Hambalan 3 Dill na peterseli finely shinkuem.
- Hambalan 4 ieu ditambahkeun kana greens finely crumbled kéju. Garpu nu peryogi aduk isina supados henteu minuhan buah nu bisa luh adonan, kéju kedah crumble kana kaayaan gandum.
- Lengkah 5 slips kana adonan kana sosis, potong 6 lembar. Mash unggal sapotong adonan kana jajan datar, nempatkeun isina jumlah sarua nya éta uji a.
- Hambalan 6 ngumpulkeun adonan leuwih keusikan na zaschipyvaem.
- Hambalan 7 rarata cangreud jeung ngeusian sarta gently dina bunderan, nyekel aloft, mash eta up deui jajan.
- Hambalan 8 Pohara gently ku pin rolling gulung kaluar burrito di hiji pancake pisan ipis. The ketebalan teu leuwih ti 0,5 cm diaméterna kira 20 cm.
- Hambalan 9 ngaleyurkeun dina mentega microwave mun mieun lisah siap hychiny.
- Hambalan 10 hychiny rasana dina frying pan garing. Saatos Élmu sarta Téknik seuneu frying pan lakukeun sedeng.
- Hambalan 11 hychiny teu kudu niatna beureum saulas dina beungeut cai némbongan podpalinki coklat leutik.
- Lengkah 12 Cabut hychiny ti loyang onto plat na smeared kalayan mentega dilebur. Digoréng nepi ka kedah hychiny hareup nutupan kalayan foil atawa tutup tina ukuran hade.
- Lengkah 13 oiled tumpukan panutup hychiny kalawan foil jeung anduk, masihan hiji stand saeutik ambéh maranéhanana jadi lemes jeung hipu.
- Hambalan 14 Anjeun tiasa ngalebetkeun sakabeh hychiny atawa motong sakabeh tumpukan eta. Ku hychiny asin pisan cocok cream haseum jeung bumbu jeung bawang bodas.