Viennese jajan "Ecterhazi" Kue dingaranan diplomat Paul 3rd Anton Esterházy. cake krim ieu dina abad ka-20 mimiti, dirancang ku confectioners di Budepeshte. Pisan geura-giru kuring sumping ka Wina sarta mimitian milik brand dapur Wina. Jajan diwangun ku hiji krim minyak konéng lampu nu perwujudan classically nyertakeun 5 almond protéin-muih, sarta katutup ku lapisan kandel gula-coated bodas, dihias ku pola Palasik pikeun Esterházy, kitu ogé bungbuahan, mété, coklat. Resep ieu dirancang pikeun ngabentuk diaméterna 24 cm. Jeung ayeuna mun tinimbangan quadrupeds Wina teguh cake. Kabéh alus haté!
bahan:- Endog 8 PCS.
- Gula 150 g
- Lemon 1 pc.
- Tipung Kayu manis 0,25 h. L.
- Mandelic Crumb 150 g
- tipung gandum 40 g
- 2 sendok Kirsch. l.
- Mentega 300 g
- Endog 3 pc.
- Vanili pudding (bubuk) 40 g
- Susu 300 ml
- Gula 150 g
- Vanili gula 2 h. L.
- 80 g aprikot marmalade
- Rohm 20ml poék
- Endog 1 pc.
- Gula bubuk 230 g
- Lemon jus 1 h. L.
- Koko bubuk mangrupa 1 jam. L.
- Almond petals 3 sdm. l.
- Hambalan 1 Nyiapkeun bahan: endog (muih - 8 protéin, krim - 3 yolks endog, hiasan - 1 protéin), gula, bubuk almond, tipung, susu, gula vanili, pudding bubuk ti Dr.Etker, Kirsch, Rum, mantega, marmalade, lemon, kakao, kayu manis.
- Lengkah 2 Protéin whisk dina busa padet. Porsi nambahkeun gula jeung neruskeun whisk dugi busa moal jadi herang.
- Hambalan 3 Tambah lemon zest 1 sarta ciwit kayu manis.
- Hambalan 4 Proseim tipung sangkan muih éta megah.
- Hambalan 5 kiwari ukur aduk sadayana babarengan gently whisk atawa spatula dina hiji arah ngalir ka luhur.
- Hambalan 6 Dina kertas, ngagambar circle 24 cm. Perevernom dina sisi séjén tina kertas jeung nanesom adonan, leveling. Kituna Panggang muih 6 kabukti dina oven pre-dipanaskeun dina 200 ° C salila kira 8 menit. Kuring Panggang muih geuwat 3 dina oven listrik kalayan ventilasi dina 180 ° C. Muih kedah svetlokorichnevatye beige. Langsung saatos muih kesiapan anu dibebaskeun tina kertas jeung tiis.
- Hambalan 7 dicampur susu 3 yolks jeung bubuk pudding, kulub jeung masak pikeun 1-2 menit, bari terus interfering. Ubirom tina panas ditambah Kirsch. Tiis.
- Hambalan 8 Minyak suhu kamar whisk bareng jeung gula sarta gula vanili. Lajeng nambahkeun minyak dina porsi di krim jeung whisk nepi ka rata lajeng.
- Hambalan 9 Di muih tiis ngadistribusikaeun krim (kueh cake-krim), sarta jadi 5 muih.
- Hambalan 10 krim sésana merata disebarkeun sapanjang jajan na sisi.
- Hambalan 11 Dina hiji jam haneut saeutik nambahan Rum sarta aduk.
- Hambalan 12 Dina bumege copiously ngolesan jam jajan 6 panungtungan.
- Hambalan 13 Lajeng bareng jeung cake kertas perevernom on jajan na meunang leupas tina kertas.
- Hambalan 14 Di sisi séjén dina obmazh jajan confiture sarua.
- Lengkah 15 ayeuna nyiapkeun glaze nu: gula icing 1 séndok soaked liwat .. jeruk nipis.
- Hambalan 16 Kocok busa protéin jeung keur porsi tina loket nambahkeun gula tipung, ngéléhkeun on, dugi campuran nyaeta ngagurilap.
- Hambalan 17 The konsistensi of icing kudu rada kandel sarta solokan saeutik. Dina beaker campuran koko 2 TSP sejen glaze.
- Hambalan 18 Tuang nu icing di tengah jajan. Masihan sumebar saeutik.
- Hambalan 19 Culinary icing spatula rarata beungeut na sisi jajan.
- Hambalan 20 The jarum suntik naberom icing jeung koko jeung tarik, squeezing bunderan.
- Hambalan 21 Langsung lengket langsung band ti tengah tepi ka ti ujung ka tengahna. Tétéla hiji pola Palasik pikeun Esterhazy.
- Hambalan 22 Tungtungna ngahias. Boca liberally Sprinkle petals almond. Urang masihan hiji stand kueh keur sahenteuna 3 jam dina kulkas. Sacara umum, panjang nu hadé. Bon appetit!