- Hayam buntut - 1 kilogram
- Kentang - 4-6 kuantitas (rata)
- Engkol - 1 kilogram
- Wortel - 3 lembar
- Bawang - 3 lembar
- Rempah - - The rasa (Provence bumbu, minyak sayur, asin, lada, daun salam)
- Pinset - 1 Unggal
- Greens - - secukupnya (bawang, Dill, chives)
- sayuran seger - - secukupnya (omat, cucumbers, peppers)
Ngagunakeun pinset mupus hileud dihoyongkeun tina buntut. Bilas aranjeunna tuntas. Kentang beresih. Shred engkol. Cingcin motong wortel. Rendang bawang satengah cingcin. Dina cauldron tina minyak, ngagoreng dugi buntut coklat emas. Buntut ngagoreng leuwih panas tinggi. Bakal bakti loba gajih, anjeun tiasa ngaleupaskeun, atawa anjeun bisa ninggalkeun. lajeng nambahkeun bawang di cauldron nu. Tumis dinya, sagala aduk bari, nepi ka lemes. Lajeng nambahkeun wortel. Kabéh alus campuran. Lajeng nambahkeun kana cauldron wenang sliced kentang. Sakumaha biasa - nyampur. Lajeng nambahkeun rempah, uyah jeung cabé. Panungtungan ditambahkeun abon engkol. Ieu cooks gancang sadayana. Manehna perlu ngeunaan 7-8 menit. Lajeng, nambah daun salam kana ngaluhuran bau. Kazan nutupan kalayan tutup a jeung ninggalkeun ka Stew leuwih panas low salila kira 15 menit. Ulubiung kudu dipotong sayuran seger. Potong keureut tomat. Cucumbers potong keureut. Rendang peterseli nu. bawang héjo. Dill. Kabéh bahan anu dirakit kana plat jeung Preanger.
Servings: 3-4