Croissants ti test imah pikeun kahiji kalina kapaksa ngalakukeun kombinasi adonan kapang, flaky. Loba léngkah nyiapkeun. Lila masak teh waktos adonan, tapi nanaon bisa dipigawé: nyandak up bajak ... adonan The pisan flaky sarta lampu. Anjeun tiasa bangga, sabab tétéla rencana-Na. Coba! Alus kruassanchiki tea.
bahan:- 500 g Tepung Tepung
- Jagung Aci 50 g
- 10 g ragi garing
- Gula 50 g
- Uyah 4 g
- Mentega 300 g
- Endog 2 PCS.
- Susu 200 ml
- Coklat hideung 50 g
- Krim 10 ml
- Mentega 10 g
- 10 ml susu
- Gula 4 g
- Hambalan 1 Pikeun Panggang croissants, Anjeun kudu mawa tipung, kapang, gula, uyah, mantega, yolks endog, susu, krim.
- Hambalan 2 ngabubarkeun ragi di cai haneut. Ninggalkeun on pikeun 10 menit.
- Hambalan 3. tipung ngayak na aci, nambahkeun gula, uyah, susu, yolks endog, 50 g mentega dilebur, beurat massa ragi. Sadaya campuran.
- Hambalan 4 knead adonan salila 8-10 menit. Sakuduna gaduh elastis. Gulung kana bola hiji. Bungkus di foil (dina iket sabab bakal tumuwuh) jeung nyumputkeun eta di fridge pikeun 4 jam.
- Hambalan 5 250g mentega tiis pilem bungkus nempel jeung ngéléhkeun ogé ku pin rolling. Ieu robah struktur sarta janten lemes.
- Hambalan 6 Tambahkeun 40 g tipung jeung mix ogé.
- Hambalan 7 Pasang minyak nu dina kertas parchment.
- Hambalan 8: Jieun pasagi a. Ku pin rolling merata ngadistribusikaeun minyak. Kirim surélék mantega dina kulkas sahenteuna 1 jam.
- Hambalan 9 Candak adonan. Incise bola cross, manteng adonan kana pasagi a. Gulung kaluar lapisan. Piring tengah iklas minyak tiis. Bungkus adonan sabudeureun minyak. Zaschipnut kelim ujung.
- Lengkah 10: Dorong pin rolling ti luhur. Hurungkeun leuwih na ngulang prosedur. Ulah hilap ka mieun lisah tepung dina jumlah leutik. Gulung kaluar adonan kana sagi opat hiji. Ngapalkeun, gulung adonan kana pesawat a! test buntut tanpa mentega, neukteuk off ti dua sisi. (Ti aranjeunna bakal scones ngajentul).
- Lengkah 11 Adonan melu kana 3 lapisan. Pikeun investasi di kantong sarta nunda dina fridge salila 1 jam.
- Hambalan 12 Adonan Tiis ngocok kaluar kaleuwihan tipung. Gulung kana sagi opat na melu di 3 lapisan deui. Gulung dina pesawat a! Deui pikeun ngirim adonan dina kantong dina kulkas. (Malikan lengkah ieu jeung test 4 kali leuwih). Ninggalkeun adonan dina sapeuting kulkas.
- Hambalan 13 Dina isuk tiis gulung adonan kana lapisan ipis. Ditilik kana strips. Potong triangles panjang.
- Hambalan 14 Nyiapkeun keusikan tina coklat, mantega jeung krim.
- Lengkah 15 Cut segitiga kabuka di handap. Iklas leuwih incision isina. Sarta dibungkus dina sabit bagel.
- Lengkah 16 Siap ditunda baking croissants. Ninggalkeun aranjeunna dina foil pikeun 40 menit.
- Lengkah 17 mieun lisah croissants susu jeung gula saeutik. Nempatkeun dina oven panas.
- Lengkah 18 croissants Panggang 20-25 menit dina 180 ° C. Tiis. Ngawula pikeun sarapan jeung tea atawa susu.