- Kacang Hideung tegalan - 100 gram
- Eggplants - 400 gram
- bawang beureum - 2 lembar
- Cabe lada - 2 lembar
- Cumin (cumin) - 1/2 TSP
- Kayu manis teken - 1/2 TSP
- Haseum krim - 200 gram
- Zaitun minyak - 60 milliliter
- Laut uyah - 1 séndok
- Bawang bodas - 5 Potongan
- Omat di jus sorangan - 600 gram
- Garing coriander (cilantro) - 1/2 TSP
- Poék coklat 70-80% koko - 40 gram
- Cheddar - 300 gram
Kacang Hideung saméméhna kudu soaked dina cai tiis keur 6-8 jam. kacang soaked kudu digodog dugi lembut - asak eta pikeun ngeunaan sajam satengah. Kalawan terong lumangsungna kieu - potong batu, uyah eta liberally sarta ninggalkeun kitu pikeun 20 menit (ieu dipigawé dina raraga leungit dina kapaitan of terong). Lajeng ogé dikumbah ku terong uyah jeung ngagoreng di minyak nabati dugi coklat emas. aubergines Goreng kedah rada garing dina napkin kertas - nu sumping kaluar kaleuwihan gajih. bawang beureum potong pens badag. Finely rendang bawang bodas. Tumis bawang beureum dina minyak zaitun keur 3 menit, lajeng nambahkeun bawang bodas jeung tumis hiji 1 menit tambahan. Cabe cleaned ti siki jeung potong ipis satengah cingcin. Tambahkeun ka pan sareng bawang sarta bawang bodas sarta ngagoreng pikeun sejen 1-2 menit. Salajengna, tuang sadaya nu némpelkeun barang tomat jeung usum kalawan ngagiling dina mortir zira, coriander, uyah jeung kayu manis. Herewith cabe nepi ka ngagolak, tuluy tambahkeun ka pan jeung kacang pindang terong. Aduk sarta simmer sejen 15-20 menit. Ngan méméh porsi, Sprinkle wewengkon plato jeung grated dina coklat grater rupa. Kiwari (ieu pilihan) Nyiapkeun saos krim jeung nu urang ngawula piring lada urang. Sagalana geus basajan - rub kéju anu finely, campur kalawan krim haseum. Campur sarta nyebarkeun dina saucers. Ngawula kalawan piring panas. Bon appetit!
Jumlah Servings: 4