- tipung - 1 1/4 cangkir
- gula tipung - 1/2 cangkir
- uyah - 1/4 séndok
- mentega - 1/2 cangkir
- yolks endog - 2 lembar
- krim - 1 sdm. sendok
- almond sari - 1 séndok
- Pikeun keusikan: asem - 450 gram
- Cai - 4 cangkir
- lemon - 1 Unggal
- gula - 3/4 cangkir
- aci jagong - 2 teaspoons
- endog - 2 lembar
- konéng - 2 PCS
- batang mentega unsalted - 1/2 Potongan
1. Pikeun nyiapkeun adonan salila jajan, campur tipung jeung gula jeung uyah. Tambahkeun 1/2 cangkir mentega tiis, diced. Aduk campuran dina processor dahareun téh ngeunaan 5 kali. Dina mangkok leutik whisk babarengan yolks endog, krim sarta sari almond. 2. Tambahkeun ka campuran tipung jeung gaul dina processor dahareun. 3. Pasang adonan dina permukaan enteng floured. Ngabentuk bal adonan. Lajeng gulung kana piringan of diaméter 15 cm, mungkus jeung bungkus plastik sarta nempatkeun dina kulkas salila sahenteuna 2 jam atanapi sapeuting. 4. Nyiapkeun keusikan di. Motong mentega kana batu. Dina panci nambahkeun asem, jeung 4 gelas cai. 5. Bawa ka kulub nu, ngurangan panas sarta simmer, aduk aya kalana. Neruskeun masak nepi daging dimimitian pikeun misahkeun tina si cikal. 6. galur ngaliwatan grid colander nectar. Anjeun kudu gaduh ngeunaan 2 gelas nectar. 7. Campur lemon zest, 3/4 cangkir nectar, gula, aci, jeung yolks endog dina panci sedeng jeung mawa ka kulub leuwih panas sedeng, aduk jeung whisk a. Whisking salila kira 2 menit. Angkat ti panas sarta ngéléhkeun kalayan mentega nepi ka rata. 8. Preheat oven jeung 190 derajat. Gulung adonan chilled dina beungeut cai floured kana circle diaméterna 30 cm. 9. Pasang adonan kana baking pan ku handap removable, ngabentuk ledges. Freeze pikeun 10 menit. 10. Panutup jeung adonan foil, greased (minyak-handap), sarta lajeng ditunda kacang foil garing sarta Panggang salila kira 20 menit. Leupaskeun foil jeung kacang. Panggang sejen 10 menit dugi coklat emas. 11. Pasang jajan di rak sarta ngantep tiis. Tuang leuwih pai keusikan disiapkeun ti asem na niiskeun jajan salila sahenteuna 2 jam.
Servings: 12