- sirah bawang bodas - 1/2 Potongan
- térong leutik - 4 lembar
- minyak zaitun - 2-3 sdm. spoons
- Bawang - 1 Unggal
- konéng atawa beureum bel cabé - 1 Unggal
- uyah - 1 séndok
- cabe hideung Freshly taneuh - 1/2 TSP
- couscous - 3/4 cangkir
- lemon mesek - 1 sdm. sendok
- ricotta - 1/4 cangkir
- peterseli - 1/4 cangkir
- beureum jeung konéng céri tomat - 220 gram (potong 8 lembar)
oven Preheat ka 200 derajat. Bungkus bawang bodas di aluminium foil. Fry keur 20 nepi ka 30 menit. Ngidinan pikeun niiskeun, sarta squeeze kaluar bubur, sisihkan. 3 cut dina satengah lengthwise jeung terong halves iklas 6 dina dewan motong. Ngagunakeun péso ngaleupaskeun daging ti halves, ninggalkeun wates a sabudeureun edges. Motong daging kana batu. Potong aubergines sésana jeung sisihkan. Dina skillet badag leuwih panas sedeng, panas 2 sendok minyak zaitun. Tambahkeun bawang jeung masak, aduk, dugi bawang lemes tur enteng browned, 4 ka 6 menit. Tambahkeun terong dicincang, cabé amis, 1/2 séndok uyah sarta 1/4 séndok cabe hideung. Panutup jeung masak, aduk nepi ka browned, 6 jeung 8 menit. Mun campuran gancang janten garing, nambah séndok minyak zaitun. Sisihkan. Nempatkeun couscous dina mangkok. Tuang cai nu ngagolak 1 cup. Panutup ku anduk dapur beresih jeung hayu nangtung pikeun 10 ka 15 menit. Nambah lemon zest, ricotta, peterseli, sésana 1/2 séndok uyah sarta 1/4 séndok cabé. Tambahkeun campuran terong, bawang bodas Anggang jeung tomat céri. Aduk. Eusian unggal satengah jeung campuran terong couscous. Bungkus dina aluminium foil. Panggang 20 nepi ka 25 menit. Dipiceun foil jeung neruskeun Panggang dugi ka coklat tops, kira 20 menit. Nimba ti oven, Sprinkle peterseli jeung Preanger.
Servings: 6