- Sapi shank kalayan tulang - 1500 gram
- Bawang - 2 lembar
- Allspice - 10 Potongan
- daun salam - 2 Stucki
- Bawang bodas - 8 cengkéh
- Iga sapi - 1 kg
- Wortel - 140 gram
- kacang cabe hideung - 10 Potongan
- Uyah - 1 séndok
Geuwat nelepon perhatian Anjeun - pikeun meunangkeun jelly ngeunah, nu peryogi daging seger. resep ieu pikeun nyieun Taun Anyar sapi aspic shank dipaké (kalayan tulang a - éta ogé penting) ... ... jeung tulang rusuk sapi. Candak pan badag, nempatkeun deui daging urang, eusian ku cai (kira 3 l). Simkuring hoyong masalah ieu kulub, mangka ngalambatkeun turun panas ka minimum jeung masak daging 6:00 tanpa tutup a. Seuneu kudu jadi pohara leutik - kaldu teu kudu gurgle. Sumuhun, masak nyaeta 6:00, éta teu typo a :) mesek bawang jeung wortel. Nalika masak daging saméméh panutupanana bakal jam, tambahkeun ka wortel pan jeung bawang (sakabeh), sarta daun salam jeung allspice. Ogé di tahap ieu perlu uyah daging rasa. Jadi daging geus asak. Urang mindahkeun eta dina plat na misah tina tulang (daging asak pikeun lila, jadi batu baris tetep gampang). Simkuring nyandak bentuk lega kalayan bumpers low, nyebarkeun eta daging kami, disassembled dina serat. Sprinkle daging finely dicincang bawang bodas (dicincang, tapi teu grated - bawang bodas kudu ngarasa). Kaldu nu daging ieu asak, galur. Eusian aranjeunna daging urang. Mun anjeun resep, garnish kalawan keureut tina jelly daging digodog make daging wortel. Hayu tiis kana suhu kamar, aspic, teras nyimpen dina kulkas salila sababaraha jam saméméh solidification. minyak anu dihasilkeun dipiceun, ager potong buah leutik sarta ngalayanan kalayan horseradish atanapi mustard. Dileueut!
Servings: 12-13