A resep basajan pikeun truffles coklat

1. Tuang powder koko dina mangkok. Finely rendang éta coklat sarta tempat di mangkok sejen. Bahan japati:

• coklat (56% koko) - 330 gram
• krim beurat - 2/3 cangkir
• koko - 1 secukupnya (pikeun sprinkling)

parentah

1. Tuang powder koko dina mangkok. Finely rendang éta coklat sarta tempat di mangkok sejen. Bawa ka ngagolak krim dina pan leutik. Milih pan ku handap kandel, ngajaga krim ti nempel. 2. Tuang cream panas mun coklat jeung aduk ku séndok kai. 3. Lajeng whisk nyampur di bunderan, mimitian ti puseur jeung terus penggir, nepi ka massa homogen rata. Ngidinan pikeun nangtung dina suhu kamar dugi campuran thickens nyekel bentukna, kurang leuwih 1 jam. Lajeng, maké kantong ka ngabentuk confectionery pellets kurang 2 cm jangkungna jeung 2,5 cm di lebar). Iklas aranjeunna dina lambaran baking dijejeran ku parchment. Freeze di freezer salila 15 menit. 4. Sedengkeun ngalembereh 90 gram coklat sarta ngolesan leungeun maranéhna (pamakéan sarung). Gently lemes truffles chilled leungeun smeared kalawan coklat. 5. gulung ka truffles di bubuk koko maké colokan keur genah. 6. Tempat anu truffles dina tabung pikeun ngaleungitkeun kaleuwihan koko. Nyimpen truffles dina kulkas.

Servings: 10-12