Salian sanyawa tina suung anu dipikawanoh pikeun protéin jeung eusi mineral, biasana disebut mineral. Utamana suung berharga di Uyah kalium, anu nyumbang kana karya otot jantung. Dahar suung disarankeun pikeun kasakit radang, anemia. Éta bisa didahar bari linggih dina diet a - kalori dina suung teu loba: 1 320 kg vokal. Hal ieu mindeng kapanggih di leuweung jeung suung bahya nu kasampak kawas plant na kumaha carana ngabédakeun aranjeunna - urang gé nunjukkeun anjeun.
Ngandung gisi - nesytno
Nurutkeun kana nilai gizi suung plant dibagi kana 4 kategori. Sagala supa weruh yén kasuksésan kampanye pikeun suung anu dievaluasi moal ku darajat fullness of karinjang - hal diukur dina "bodas sakedik". Maksudna jumlah tina fungi paling berharga tur aya mangpaatna nangtukeun upami éta suksés "moro". Kategori munggaran ngawengku bodas, boletus, suung, madu jeung suung. Kaduana - aspen, boletus, chanterelles, suung jeung volnushki. Kategori katilu ngawengku Valuoja, Mokhovikov, suung hideung, russula, podgruzdki. Suung sahiji group kaopat anu dianggap tina nilai saeutik, tur boro populér kalayan supa - tiram, dung, Govorushko, blewits, tinder. Tapi tangtu, division ieu rada wenang.
Plant - bisa didahar
Munggaran sadaya suung dibagi, ku sorangan, dina plant, non-plant, conditionally plant - jalma anu merlukeun husus (kadangkala lengthy) masak, sarta bahya, aya hirup-ngancam.
- Plant. Pikeun tujuan konsumsi manusa teu merlukeun pre-perlakuan (golak atanapi soaking). cukup keur maranéhna tuntas bersih, bilas jeung scalded kalawan cai ngagolak.
- Conditionally plant. Aranjeunna "pait" salaku ngawartoskeun ku grandmothers urang. I.e. ngandung kapaitan - zat toksik, nu leyur dina cai ku ngagolakkeun atanapi neutralized mangsa neundeun berkepanjangan tina suung garing. Dina daptar ieu, urang moal papanggih sagala wawuh jeung morel suung, nu urang bogoh pisan uyah, tapi nu mawa lila mun soak dina cai asin jeung kulub ngaleupaskeun kapaitan teh.
- suung bisa didahar. Éta ngan teu ngandung zat toksik. Aranjeunna teu dahar saukur sabab sangar hambar atawa boga hiji bau pikaresepeun, anu euweuh perlakuan henteu dipiceun. Ieu, contona, hampru jamur.
- Bahya. Éta ngandung racun - racun nu ngakibatkeun karacunan parna, malah sakapeung fatal.
Candak - henteu nyandak
Telat usum panas jeung mimiti gugur - supa ka balik. Sugan hiji lalaki langka teu resep nyandak keur leumpang ngaliwatan leuweung enas sepi kalayan karinjang a. Tapi perjalanan ieu aturan.
■ The paling "supa" waktu - mimiti isuk-isuk. Hadé - sanggeus 6am.
■ The paling "supa" cuaca - sanggeus hujan haneut. Hayu urang disebut - "supa." Mun sore ieu hujan haneut rupa - isuk-isuk ngadagoan suung. Ngumpulkeun suung dina wicker peti (breathable) - baskets, baskets. The kantong plastik, maranéhna gancang ngarecah na "cuk".
- Ieu mungkin pikeun nyokot suung deukeut jalan, karéta, pabrik, utamana di kota gede. Sok sanaos handapeun tangkal deukeut lawang aya, anjeunna bakal ningali peeping hat shampinonchika Urban. Fungi condong nyerep zat ngabahayakeun tina taneuh jeung udara sarta mangrupakeun batré unggulan toksik (beurat logam, péstisida, radionuclide).
- Teu ngumpulkeun suung biasa - ieu dipikawanoh malah mun barudak leutik. Sarta "ngan bisi - nu kabukti a alus" teu kedah ieu. Teu pisan alus, lamun "muhrim" dina karinjang di kontak kalayan tatanggana maranéhna plant.
- Ulah kumpulkeun ruksak, sanajan éta suung plant. Malah lamun miceun bagian ruksak, rasa na qualities mangpaat tina jamur geus ngalaman.
- Teu perlu ngumpulkeun overripe, lemes sareng kunang-didahar suung - rasa tina eta saeutik, sarta, salaku urang terang, suung cherviveyut gancang - sesa panen teuing geura-giru deteriorate.
- Ieu bakal nice meuli buku rujukan ngeunaan suung, mun bisa refresh tanda memori RI plant sarta bisa didahar. Mindeng pisan aya suung karacunan palsu nu sarupa dina penampilan jeung plant tur ngahaja ngumpul sareng maranehna. Jadi anjeun perlu jadi akrab jeung fitur umum fungi jeung nyaho béda karakteristik antarspésiés bahya.
- karacunan supa
karacunan supa dianggap salah sahiji karacunan pangan paling hese jeung bahaya. Gejala fungi béda téh béda. Ku kituna dina kacurigaan munggaran - pilari kasempetan ngahubungan kalawan médis.
alesan
• Kasalahan lamun ngumpulkeun suung. Karacunan fungi sorangan, dina prosés akumulasi tumuwuhna jamur zat ngabahayakeun pikeun awak (logam beurat jeung nu lianna.).
• hama jamur,
di flies supa nu tangtu.
• gudang Long tina suung dikumpulkeun tanpa perlakuan atawa suung geus asak.
Naon anu kudu dipigawé
• kaleuleuwihan nginum 4-5 gelas cai pindang dina suhu kamar, kasebut nyaéta dimungkinkeun ku soda (1/2 séndok per cangkir) atanapi solusi pink lampu tina kalium permanganat ngabalukarkeun emesis;
• Langsung sanggeus lavage gastric masihan laxative sarta ngalakukeun hiji enema (tiasa dekok rada lemah chamomile);
• iklas korban pikeun ranjang, nerapkeun pemanasan Pad haneut kana leungeun jeung suku;
• terus masihan sabar a inuman haneut, jeung kalemahan parna - tea kuat;
• Tingal médis, utamana lamun anak geus tatu.
Awas! Sababaraha jenis fungi henteu cocog sareng alkohol. Mun anjeun teu mibanda tujuan ngajar babaturan mabok, pernah make salaku jajan, contona, koprinus (bangbara hawuk). Ku cara, a jalma sober, anjeunna moal mawa cilaka.
Awas: barudak!
Pikeun barudak, loba fungi nu leuwih bahaya ti sawawa, jadi pamakéan malah barudak "alus" kudu diwatesan ku fungi. awakna rapuh anak urang pisan sénsitip kana rupa racun, sarta sababaraha zat toksik bisa mawa cilaka hébat anjeunna.
Suung - dina pasaran
Mun anjeun teu mibanda waktu atanapi skill keur nyokot suung sorangan, anjeun tiasa meuli eta dina pasaran. Lamun anjeun mésér kedah taliti nalungtik fungi nu - teu aya ancur, tatu. Ulah meuli suung, uprooted. Candak katingal di cut bobot. Ieu kudu jadi seger, teu weathered, edges mulus, teu melengkung. Di topi teu kudu spot coklat vmyatostey atanapi darkened. Lamun suung anu sluggish, aranjeunna henteu patut meuli. Ulah meuli suung dina kantong plastik. Masalah burih bisa ngakibatkeun jeung suung plant, tapi teu salawasna éta karacunan, najan tanda awal pisan sarupa. Suung - tepung beurat. cangkang kitin tina kirang dicerna, sarta sababaraha saluran pencernaan ngan teu bisa Cope jeung beban. gangguan pencernaan bisa ngabalukarkeun duanana suung overripe heubeul, kungsi waktu keur ngumpulkeun produk métabolik sorangan. gudang bener atawa masak di suung nyaeta fraught kalawan salmonella, Staphylococcus atawa inféksi peujit lianna. Tapi ancaman utama pikeun kaséhatan - suung bahya. Munggaran sadaya - cup maot, anu geus sering patalina jeung perkiraan, suung, russula héjo. Nalika racunan ku jamur ieu utah na diare jadi parna anu hiji jalma bisa maot ti dehidrasi. Di karacunan supa aya periode laten - gejala ngawitan muncul geura-giru. Dina toadstool bulak mangsa ieu butuh nepi ka sapoé. Kudu ati lamun bade kaluar dina moro supa!
Eta sia remembering
Konsumsi kaleuleuwihan teuing sering tina suung, komo kategori kahiji, nyaeta ngabahayakeun. Suung - trudnousvoyaemaya dahareun jeung volume badag massa satengah dicerna dina saluran pencernaan bisa ngamekarkeun kaayaan mabok. Loba yakin yén "supa" umur pikeun barudak asalna di 7 taun. Kanyataanna - migunakeun suung di diet barudak bisa geus sanggeus 3 taun. Tapi teu baheula. Ieu alatan kanyataan yén jamur anu rada hésé dicerna alatan ayana dina struktur maranéhanana kitin - serat sayur, nu nyegah asimilasi gizi, kitu ogé ngabalukarkeun iritasi mukosa peujit. Suung masihan barudak kalayan sagala rupa panyakit saluran, ginjal, sistem cardiovascular pencernaan, nalangsara ti gangguan métabolisme, teu kedah. Tapi sanajan keur gizi sehat barudak heubeul heubeul ti 3 taun teu kudu dipake, kitu ogé marinated jeung suung pickled. Suung - a produk perishable. Pikeun protéin gudang berkepanjangan, lemak, karbohidrat fungi ngawitan buruk, hasilna formasi senyawa nu ngandungan racun. karacunan supa pikeun awak anak urang leuwih bahaya ti sawawa. Lamun sanggeus dahar suung gaduh anak aya malaise umum, utah, diare, visi kabur, konvulsi, kahariwang, inadequacy, discoloration kulit, jeung sajabana, eta mangrupa kasempetan pikeun nelepon ambulan. Mun anak geus sadar, dina antisipasi ti dokter manehna kudu dibikeun hiji inuman tina tiis cai asin (1 séndok uyah per 1 liter cai). Anjeun oge bisa méré enterosorbent anak (karbon diaktipkeun atawa lianna). Sanggeus datangna hiji ambulan ka ingkar sangakan atanapi rumah sakit inpatient diusulkeun, abdi niatna mamatahan Anjeun teu. Harga solusi kitu bisa jadi hirup anak anjeun.