Prinsip jeung métode masak boneka bebek
Bebek - gajih jangjangan, sahingga eta kaleuwihan nu kudu dihapus. Nengetan hususna ka suku jeung buntut. Ilaharna, bagian ieu utamana lemak. Kalawan cervical nu dipiceun bagian kulit lobaan jeung potong phalanx panungtungan tina jangjang, nu sering bari masak keur kurban. Di balik ti tulang taleng pastikeun motong sapasang kelenjar nu méré rasa pikaresepeun ti produk rengse. Lamun poho ngeunaan eta, anjeun tiasa bari piring nu. Aranjeunna kasampak kawas ovals leutik warna konéng bulak. Sakali daging geus disiapkeun keur indit kana oven eta perlu rub nu rempah secukupnya sarta barang kalawan produk favorit Anjeun.
Resep bebek boneka sareng sauerkraut
sauerkraut haseum digabungkeun jeung daging lemes sareng gajih - kombinasi sampurna. produk ieu pelengkap saling, mere piring nu hiji rasa incomparable jeung ambu.
bahan dipikabutuh pikeun marinade nu:
- Hiji séndok anggur bodas atawa cuka cider;
- Dua sendok minyak sunflower;
- Uyah - sababaraha pinches (rasa);
- Tambahkeun bumbu rasa. Biasana eta: cabe atanapi cabe hideung, bawang bodas, Basil. Anjeun tiasa make rempah lianna - hal utama anu teu overdo eta.
bahan dipikabutuh pikeun keusikan di:
- Sauerkraut - 700 - 800 gram, gumantung kana ukuran tina manuk;
- apel haseum - 4 lembar;
- Bawang - 3 lembar;
- Mentega - 70 gram;
- Garing anggur bodas atawa cai (desirable tapi mungkin) - 80-100 milliliters;
- Tambahkeun uyah jeung cabé secukupnya
Sakali kami geus disiapkeun, urang neruskeun langsung kana prosés persiapan manuk urang.
- Siap pikeun roasting acar jangjangan. Jang ngalampahkeun ieu, campur minyak nabati, cuka atanapi anggur ditambah rempah secukupnya;
- Daubed marinade sakabeh beungeut luar sarta jero;
- 11-12 jam nunda nu bebek ka gigir. Hayu infused.
Bari manuk "peristirahatan" dina marinade nu, nyiapkeun isina teh.
- Finely rendang jeung rendang sauerkraut. Wring kaleuwihan cair therefrom;
- Finely minced bawang ditunda pan frying jeung ngagoreng di minyak (preferably mantega);
- Tambahkeun kol na apel, nu pre-kudu dibébaskeun tina kulit jeung motong kaluar inti, potong buah leutik;
- Sadaya babarengan, simmer pikeun 10-15 menit, nambahan anggur bodas, rempah jeung uyah rasa.
Jero ternak marinated nempatkeun isina anu dihasilkeun, ngaput up atanapi fastening beuteung jeung bungkus di foil. Bebek dipanggang salila dua jam dina suhu 200 derajat. 40-60 menit Disarankeun nyebarkeun foil jeung tuang leuwih bebek jus sorangan jeung anggur. prosedur bisa diulang 3-4 kali méméh lembut final.
Resep bebek boneka sareng kentang jeung suung
Kentang jeung suung - dasar ratusan masakan béda. Eta kitu kajadian, éta salah sahiji produk paling nikmat jeung gampang disusun. Mun anjeun manja kanggo pilihan ti keur barang bebek a - resep ieu keur anjeun.
bahan dipikabutuh pikeun keusikan di:
- Kentang - 1,5 kilogram;
- Bawang - 4 lembar;
- Bawang bodas - gelombang 4 sedeng;
- minyak Sunflower jeung uyah.
bahan dipikabutuh pikeun marinade nu:
- Mustard - 1 TSP;
- jeruk nipis - 2 sendok;
- Madu - 2 sdm.
Nyiapkeun marinade nu haneut nepi madu jeung gaul éta kalayan jeruk nipis sarta mustard. produk anu dihasilkeun ieu triturated luar sarta jero manuk, nambahan uyah.
isina nyaeta siap ngahampura: finely rendang bawang sarta bawang bodas, obzharivaya aranjeunna dina skillet a masak kentang, tapi pastikeun yén ieu mah pinuh siap. Tubers kedah meunang ukuran rata, jadi badag - motong dina satengah.
Kentang pindang nempatkeun jero manuk, tambahkeun ka bawang goreng jeung bawang bodas sarta cai saeutik, minyak sayur. Sutured bungkus tulang taleng di foil jeung masak di oven salila 2 jam dina suhu 200 derajat.
Boneka jeung bebek a - éta nikmat, mahiwal jeung mangpaat. Manuk dina tabél melambangkan kabeungharan. Cook dina kaséhatan boneka jeung bahan béda, bebek, senang jeung raduyte tamu.