- Nut (chickpeas) - 200 gram
- Béas - 600 gram
- Mutton - 800 gram
- Bawang - 100 gram
- Wortel - 600 gram
- Bawang bodas - 1 cengkeh
- Cabe - 1 Unggal
- Uyah - 2 TSP
- Cumin - 1 TSP
Chickpeas kudu soaked sateuacanna sahanteuna 2 jam. Béas soaked salila 1 jam sateuacanna. Ngan mimitian ku persiapan nu domba rendang kana batu leutik - ukuran anu ngeunaan 3 cm unggal. Wortel potong strips, bawang - cingcin. Candak ketel nu heats eta minyak. Nempatkeun bawang jeung ngagoreng dugi emas. Nalika bawang zazolotitsya, tambahkeun ka dinya jeung daging leuwih panas luhur neruskeun tumis pikeun sejen ngeunaan 7-8 menit. Lajeng nambahkeun wortel jeung ngagoreng keur 3-4 menit. Ayeuna tuang caina kana ketel nu - ambéh caina bieu katutupan sakabéh eusi cauldron kana. Nempatkeun dina cauldron bawang bodas sarta chilli. Langsung nambah chickpeas pre-soaked. Uyah, aduk jeung neruskeun simmer leuwih panas sedeng. Simmer dina formulir ngeunaan 10 menit. Ayeuna, bawang bodas jeung cabe peppers dialungkeun kaluar tina cauldron, sarta gaganti nambahkeun Parahiangan. Tanpa aduk, neruskeun simmer. Salaku caina ngejat, béas nu geus rada hampang. Balik papak jeung cabe lada dina ketel badag, tambahkeun cumin. Ngurangan panas ka low, nutupan ku tutup na ketel masihan hiji stand pikeun kira 20 menit. Lajeng gently nyampur kabeh eusi jeung eupan ka tabél. Pilaf kalawan domba na chickpeas siap!
Servings: 8-9