Pentingna ayana produk daging dina diet crumbs sabagian tinggi, ku sabab dina awak anak dicirikeun ku tumuwuh gancang sarta tingkat luhur prosés métabolik. Geus genep bulan heubeul huntu barudak orok némbongan, ngaronjatkeun aktivitas énzim cerna, ningkat mouthfeel. Dina sambungan kalawan transformasi ieu dina awak gizi anak kedah jadi leuwih beragam sarta kaasup beuki loba produk anyar - kaasup daging.
Naha éta penting?
Daging nyadiakeun orok protéin, barudak maranéhanana kudu leuwih ti dewasa (per unit weight). protéin ngandung sakabéh asam amino nu penting (kaasup jalma teu kapanggih dina susu, contona, taurin, diperlukeun pikeun ngembangkeun normal tina sistim saraf pusat). Ku alatan éta, protéin daging teu bisa diganti pinuh ku sayur jeung susu malah. Sajaba ti éta, anak narima gajih daging, maranéhna nyieun mungkin nutupan waragad énérgi leuwih luhur. Lemak anu sumber tina asam lemak polyunsaturated pikeun ngaronjatkeun nyerna protéin, mineral, vitamin, pangaruh métabolisme, tumuwuhna ngembangkeun organisme nu aub dina mastikeun fungsi normal tina sistim imun. Tapi di dieu nu penting ukuran - kaleuwihan gajih téh ngabahayakeun - duana disimpen dina jaringan, kaganggu saluran cerna, Sistim éndokrin, kabentuk predisposition ka obesitas di dewasa.
Daging ngandung kira 20 vitamin (produk utamana beunghar vitamin B, RR). Daging - sumber a pluralitas mineral (beusi, magnesium, fosfor, tambaga, kalsium, seng, selenium, jsb). Di antarana paling nilai keur budak téh beusi. Dina daging jeung offal (ati, haté) éta hadir dina formulir kahartos awak, sarta ku kituna diserep leuwih hadé (30%) ti beusi dikandung dina pangan tutuwuhan (ukur 10%).
Pikirkeun kumaha milih dahareun pikeun orok? Extractives dikandung dina daging, merangsang kelenjar pencernaan, ngaronjat napsu, merangsang sistim saraf pusat. Kualitas jeung daging seger salawasna raos alus tur mana ogé ku ampir sagala ira jeung sayur masakan.
Ngobrol ngeunaan timing
sambel daging sakumaha nyoco hiji orok cageur geus dipikawanohkeun ka dahareun sanggeus 6-7 bulan rata-rata - 8 bulan. Kalawan pengobatan sarta pencegahan ka barudak kalawan anémia, gain beurat inadequate, Intoleransi kana protéin susu sapi jeung bubuka jigana baheula, saprak 6 bulan. Barudak nepi ka genep bulan Sistim énzimatik, ginjal, ati, burih jeung peujit téh henteu acan siap papanggih jeung kitu produk serius, teu bisa adequately nyerep eta. Kawas lures saméméhna, bubuka daging kedah bertahap mimiti kalawan 5-20 g mash daging per poé (1/4 séndok). Successively ngaronjat volume: nepi ka 9 bulan - nepi ka 20-40 gram per poé ka 10 bulan - 40-50g nepi ka 11 bulan - 50-60 g, jeung kuantitas mash daging ieu disaluyukeun 60-70, jeung kenalan heula daging campuran 0.5-1 sendok puree daging jeung susu payudara. A saeutik engké, anjeun tiasa ngagabungkeun daging jeung puree sayur, tapi ngan hiji jalma sayuran anu anak weruh sarta mikanyaah. Catetan naha anak resep kana piring anyar, sarta nitenan response. Dina waktos salajengna basa Anjeun nambahkeun saos daging bit leuwih, lajeng cobaan nawarkeun anak saos daging misah, pounded kalawan kaldu, sarta ogé ningali kumaha anjeunna diréaksikeun.
Sateuacan porsi potongan tiasa salajengna ditumbuk jeung barudak leuwih umur 2,5 taun (biasana ku umur nu geus boga sagala huntu susu) - ngalebetkeun daging pindang unmilled. Kids 3-5 taun anu diperlukeun ti 80 nepi ka 100 g daging pindang unmilled sapopoé.
Jenis daging anjeun milih?
Patarosan signifikan, sabab daging rupa-rupa sasatoan béda dina komposisi gumantung kana bagéan tulang taleng teh. Di dieu, prinsip - beuki gajih, anu kirang protéin.
Keur dahar heula pikaresep allergenic sarta low-gajih kalkun jeung kelenci. Naon kakuatan pikeun milih pikeun orok - pertanyaan dina nu ratusan kolotna pikir. jas Kids lean daging pedet atawa daging sapi, diwenangkeun lean babi, hayam, hayam, puyuh, daging buruan, domba. Dibandingkeun jeung daging daging sato unggas (hayam, turkeys, quails) ngandung hiji deui extractives jeung protéin saeutik, tapi kirang - jaringan konéktif jeung protéin sarta lemak maranéhanana anu hadé diserep.
Éta hadé ngaluarkeun ti barudak menu lemak babi na mutton, daging tina ducks na geese. Nepi ka 4-5 taun (jeung jigana panjang) teu perlu regale orok panas anjing jeung sausages, aranjeunna ngandung loba zat ngabahayakeun. Laun, menu anak urang kaasup produk daging, nu pangpentingna dina diet ati. Éta - konsentrasi elemen renik hematopoietic sarta sakabeh vitamin dipikawanoh (utamana A, B2, PP, kolin). Tapi tetep dina pikiran nu loba kolesterol dina ati, teu perlu nyiksa. nilai gizi tinggi nu basa, haté, jeung ginjal. basa téh gampang dicerna, aya sakedik konéktif jaringan, protéin jeung gajih ngandung babandingan kurang leuwih sarua. Sarta dina haté tina gajih saeutik, ngan 3%, sarta protéin - 15%.
Nyiapkeun atawa meuli?
Imah-asak diet daging keur orok henteu salawasna mangpaat sarta kualitas luhur canned industri dimekarkeun - pikeun ngahontal konsistensi dipikahoyong tur nyimpen hiji maksimum zat di dapur sorangan hese. Leuwih ti éta, éta kudu tumut kana akun kaayaan ékologis nguntungkeun. Kituna, para ahli dina gizi anak anu masih dianjurkeun pamakéan mungkin dina diet barudak sataun mimiti hirup nyaeta produksi industrial daging canned utamana husus. produksi pangan orok dina lingkungan industri digunakeun daging sato ngora reared na fattened dina téhnologi dimekarkeun husus sasuai jeung sakabeh aturan kaamanan. bahan baku dahareun sapertos anu poko keur kontrol ketat, nu can tangtu teu tiasa nyarios ngeunaan daging dibeuli di pasar atawa di warung éta. Dina proses produksi eta dilarang pamakéan produk dirobah genetik.
Canned dijieun ngagunakeun rumusan zat kadaharan saimbang quantitatively tur rasio qualitatively, maranéhna salajengna enriched kalawan vitamin jeung mineral. produksi industrial ngamungkinkeun nyadiakeun darajat dipikahoyong tina fineness sahiji produk cocog pikeun hiji umur tangtu. Ogé, pabrik canned nyaman jeung samping praktis - guna eupan orok, aranjeunna ngan kudu haneut nepi.
parusahaan ngeunah
Dina wangunan anu dijieun daging canned atawa kombinasi tujuanana. Dadasar murni canned daging - daging minced, nu bisa ditambahkeun kana kaldu, mantega (mentega atawa sayur), uyah, bawang, komponén formative (aci, tipung). Dina hadir, élmuwan geus ngembangkeun hiji rentang cukup lega daging, daging jeung buckwheat (aranjeunna kudu beuki daging) jeung sayur-daging (pangan leuwih dumasar-tutuwuhan) canned béda tingkat daging atah. Daptar ieu terus kabawa ningkat ku kacida mumpuni spesialis-technologists kolaborasi nutup kalawan paediatricians.
Nalika orok meunang heubeul
Jeung mindahkeun bertahap anak ka tabel umum (sanggeus 2-3 taun) jeung bubuka nepi hidangan na masakan daging disiapkeun ku diri, anjeun kudu make,-kualitas alus seger, ngora jeung daging lean. nyatana eta malah daging seger bisa dijadikeun sumber inféksi lamun narima ti sato kainféksi, kainfeksi rupa parasit, TBC, brucellosis. Beuli daging di wewengkon mastikeun ditunjuk. Kaséhatan jeung kaamanan nu leuwih anjeun dipikacinta, sarta utamana, tangtosna, kids - dina leungeun anjeun! Lamun geus dibeuli daging beku, mangka thawed, sarta anjeun pangaruh Sakur Jenis alesan eta mutuskeun geuwat teu masak - ulah freeze deui. Teu ukur ngurangan nilai gizi, tapi ogé kualitas rasa produk. Kusabab masak téh hadé nerapkeun rencana, jeung freeze tiasa tepung siap-dijieun (burger, meatballs, stews).
Instruksi pikeun persiapan daging
Daging beku mimitina kudu nyeuseuh jeung cai tiis, lajeng ditinggalkeun ka defrost dina wadah disegel dina suhu kamar pikeun 2-3 jam. Ngagunakeun métode ieu, anjeun simpen nilai gizi sarta rasa. Salajengna, taliti potong buah tina ukuran nu dipikahoyong, Ngahindarkeun kaleuleuwihan crushing pikeun ngaropéa deui protéin jeung gizi.
Ulah ninggalkeun daging dina caina "soak" - anjeun leungit loba mineral, vitamin jeung extractives Ngan ngumbah eta kalawan cai tiis saméméh motong ..
Motong daging peuntas kudu mindahkeun serat otot. Teu perlu maju daging uyah, cai uyah ti eta mintonkeun, sarta janten garing.
Hoyong masak daging pindang ngeunah jeung cageur? Nunda dina cai, dicincang sakumpulan badag, sarta kulub ngagolak dina cai asin. Kituna dina pangaruh termal tina protéin dina beungeut potongan daging digulung sarta ngabentuk hiji pilem anu nyegah ngewa cai therefrom di gizi béda.
Lamun masak daging ka anak leutik, teras éta métode luhur sanggeus masak miss eta sababaraha kali ngaliwatan hiji coet daging - sahingga leuwih gampang pikeun jadi kaala awak anak urang.
Upami diperlukeun pikeun ménta kaldu euyeub gizi jeung daging kudu dihapus dina cai tiis tur unsalted lajeng masak di hiji panas low. Pikeun ngahasilkeun gede zat berharga di kaldu dina pot, tuang cai loba.
Nalika masak kaldu perlu dipiceun scum tina beungeut langsung saatos pawangunanna. Mun anjeun telat - kaldu inevitably janten mendung, sarta eta kudu percolate.
Daging kaldu henteu dianjurkeun pikeun barudak nepi ka 2-3 taun ka hareup mun hadé nyiapkeun disebut kaldu "sekundér" atawa "tersiér" - sanggeus ngagolakkeun caina lemes tur ngeusi anyar.
daging pindang
Candak 100 g daging atah
Persiapan:
Metodeu goreng daging gumantung kana naha anjeun kedah tetep zat biologis aktip.