- babi tulang rusuk digoréng - 3,6 kilogram (makuta a)
- taneuh babi - 450 gram
- Babi sosis - 220 gram
- finely dicincang bawang - 3/4 cangkir
- mentega - 3 cm. spoons
- apel peeled - 1/2 cangkir (potong batu)
- finely dicincang seledri - 1/4 cangkir
- crumbs roti lemes - 1 1/2 gelas
- peterseli seger - 1/2 cangkir (dicincang)
- Uyah - 1 1/2 séndok
- cabe hideung - 1/2 TSP
- grated jahé - 1/2 TSP
1. Nyiapkeun pan roasting badag tur panas. Manggang babi tulang rusuk (tulang tungtung dibungkus dina foil) salila 2 jam di 180 C. Sedengkeun dina badag ngagoreng deet pan jeung minced sosis ka warna pinkish, sisihkan. Dina bawang ngagoreng pan sarua di mentega (nepi ka lemes). Tambahkeun seledri, neruskeun masak pikeun sejen 5 menit. Angkat ti panas. Balik teh sosis jeung sapi taneuh di pan frying, nambah crumbs roti, peterseli, asin, lada na jahe. Tuntas gaul. 2. Leupaskeun iga ti tungku di. Ngamankeun éta kalayan toothpicks atanapi thread. Nempatkeun foil dina puseur makuta, sahingga nyieun base pikeun ngeusian. Nempatkeun keusikan daging jero makuta. Panggang makuta dina oven salila kira 1 jam di 80-100 C. Bagikeun makuta dina piring disadiakeun pikeun tabél sakaligus.
Servings: 16