1 ditempatkeun leuwih pan tina cai nu ngagolak dina mangkok stainless steel, ngéléhkeun endog,
- kulit dipanggang pikeun tarte nu diaméter 22 cm - 1 Unggal
- endog badag - 3 lembar
- jeruk nipis seger - 1/3 cangkir
- gula bodas - 3/4 cangkir
- mentega unsalted, STP - 4 Art. sendok (15 g)
- lemon mesek - 1 sdm. sendok
1. ditempatkeun leuwih panci tina cai nu ngagolak dina mangkok stainless steel Pergaulan, ngéléhkeun endog, gula jeung jeruk nipis. Masak, whisk sebat (pikeun nyegah campuran clotting) dugi campuran janten bulak dina warna na thickens. campuran kedah nyarupaan di saos hollandaise konsistensi atawa krim, thermometer pikeun nandaan suhu 71 derajat. Ieu baris ngajajapkeun anjeun ngeunaan 10 menit. 2. Angkat campuran ti panas sarta geura galur liwat kana tabung rupa. Mentega potong buah leutik jeung geura nambahkeun kana campuran haneut. Sebat nepi dugi mentega geus dilebur. Nambah zest lemon, nutupan mangkok ku tutup atawa palastik bungkus sarta ngidinan pikeun niiskeun ka suhu kamar. pilem palastik nyegah dibentukna crusts dina beungeut krim teh. Campuran sitrat sakumaha cooling janten langkung padet. 3. Lambang cream lemon dipanggang kerak ka Tartu. Garnish tart upami hoyong, dikocok krim sarta seger berries, potong buah na dahar portioned.
Servings: 6-8