- Kentang - 4 lembar
- sayur atanapi suuk minyak - 2 léter
- uyah jeung cabé - - Ka secukupnya
1. Ngumbah kentang dina mangkok badag kalayan loba caina jalan tiis dugi caina jelas. Motong kentang strips panjang ngeunaan 6 mm kandel. Tambahkeun cai sarta panutup és. Refrigerate sahanteuna 30 menit atawa nepi ka 2 dinten. 2. Dina panci badag atawa fryer jero panas minyak nu leuwih panas sedeng dugi thermometer nu registers 160 derajat. Pastikeun yén anjeun boga sahanteuna 7,5 cm minyak. Solokan caina tina kentang, ditunda anduk dapur beresih jeung garing tuntas. 3. Ngaronjatkeun panas ka luhur ditambah kentang dina minyak panas. Fry, aduk nepi ka kentang mangrupakeun lemes, ngeunaan 6 ka 8 menit. 4. Angkat kentang ti pan jeung nempatkeun dina kertas towels kana minyak kaca. Hayu nangtung salila sahenteuna 10 menit atawa nepi ka 2 jam. 5. Lamun anjeun siap ngaladénan Perancis fries, minyak panas nepi ka 175 derajat. Bagikeun kentang dina minyak panas nepi ka tumis jeung deui aduk nepi ka coklat emas, kira-kira 1 menit. 6. Nunda kentang dina platter sarta Sprinkle kalawan uyah jeung cabé rasa. Ngawula langsung.
Servings: 2