Tumuwuh Kacang Kedelai dimimitian di Cina kuna, éta ogé populér di Jepang sarta nagara Asia tatangga, nu lumangsung dina produk nasional utama asakan Oriental. Kedele milik kulawarga legume sarta mangrupakeun sumber protéin nabati. The French éta kahiji di Éropa, manggihan kedelé dina abad XVIII. Keur ngagantian pinuh pikeun produk sato, kécap terus Maret triumphant na sakuliah dunya. Det loba dipaké di dapur vegetarian, éta ogé agén dietary dina terapi obesitas.
Pamakéan kécap téh alatan kanyataan yén éta ngandung protéin lengkep, dina no way protéin inferior asalna sato. Kedele ogé ngandung lemak, karbohidrat, serat sarta mangrupa zat anu penting pikeun organisme manusa, lésitin, régulasi koléstérol getih, geus langsung aub dina prosés recovery sél otak sarta sanggup suppressing akumulasi gajih dina ati. Lésitin ngajaga hiji jalma ngora, beuki memori, konsentrasi, aktivitas seksual na locomotor. kedele ngandung zat mangpaat kayaning genestein awak jeung asam phytic, ngahambat tumuwuhna tumor ganas, maranéhna digunakeun pikeun pencegahan kasakit cardiovascular. Ogé aya nu pamakéan tetep mangpaat kécap - eta promotes jalan ngaleupaskeun radionuclides ti organisme urang nu kamungkinan ngawula ngabalukarkeun umur panjang diantara bangsa Asia.
Kadang-kadang jalma teu bisa sabar protéin sato - ieu reflected dina manifestasi réaksi alérgi, jalma sapertos kedah neuteup ka kécap, salaku alternatif full-fledged kana daging jeung susu protéin. Disarankeun pikeun ngagunakeun kecap barang pikeun jalma nalangsara ti panyakit koronér haté, aterosklerosis, cholecystitis kronis, hipertensi. Tur éta henteu sakabeh daptar kasakit pikeun nu hiji maké kécap - éta diabetes, obesitas, rematik, arthrosis jeung masalah lianna kalawan sistem musculoskeletal.
Sanajan kitu, ngeunaan cilaka tina kedele kedah nyebutkeun. Najan kanyataan yén sipat legume ieu lega diémbarkeun ku pabrik produk pangan, kécap bisa boga pangaruh neken kana sistem kelenjar éndokrin, sabab ngandung isoflavones - zat nu sarupa jeung éstrogén hormon bikang. Ku alatan éta, barudak dahar pangan nu ngandung kecap, nyaeta pohara pikaresepeun pikeun alesan anu aranjeunna bisa mibanda imbalances hormonal, ngaruksak kelenjar tiroid, siklus mimiti di katresna jeung budak, sabalikna, meureun aya hiji slowdown pembangunan fisik. Sanajan, sacara umum, sarta isoflavones boga kahadean geulis badag pikeun awak bikangna, acan dokter ulah nyarankeun ibu hamil tuang kecap barang, sabab bisa ngakibatkeun otak boh Patologi uteuk.
Dumasar kana hasil panalungtikan ilmuwan data anyar, maranéhna menyimpulkan yén dahar pangan kécap dina jumlah badag parah bisa mangaruhan kana aliran getih cerebral tur ngakibatkeun ngembangkeun Panyakit Alzheimer. Sajaba ti éta, kecap barang anu teu dianjurkeun ngagunakeun pikeun jalma anu rawan formasi keusik jeung batu di ginjal sarta di kandung kemih kemih alatan kandungan luhur asam oksalat dina kedele.
Nepi ka poé ieu, di dunya ilmiah teu bisa datangna ka konsensus ngeunaan manfaat jeung cilaka tina kedele. Urang kudu nganggap yen lamun kécap anu dipelak sacara alami, sarta henteu genetik dirobah pangan, anu qualities mangpaat produk tebih outweigh sipat ngabahayakeun na. Ti sakabeh ieu kudu menyimpulkan yén konsumsi produk kécap - mangrupa kaputusan bebas unggal individu.