Atah jam buah prambus puree atah atawa sakumaha mangka disebut béda - "jam atah" dinten pohara populér. Ieu preserves rasa sarta ambeu buah seger jeung berries, pisan seungit tur Nyiapkeun geulis gancang tanpa loba usaha. Pikeun persiapan tipe ieu workpiece dipaké advantageously lemes sareng juicy berries jeung bungbuahan :. Currant (beureum, bodas jeung hideung), blackberries, blueberries, strawberries, stroberi, buah prambus, jsb Ka puree atah ieu disimpen pikeun waktu lila, niténan babandingan gula atah, kitu ogé keur nangkep suhu gudang. Mun dina 1 kg massa buah jeung Berry anu ditambahkeun 2 kg gula, bubur misalna bisa ogé disimpen sanajan dina suhu kamar. Sateuacan Nyiapkeun berries jeung bungbuahan dikumbah tuntas, taliti garing (kitu nu neundeun éta henteu ngabalukarkeun fermentasi), dituang kana non-pangoksidasi masakan (e.g., enamel Citarum atawa pan), ieu ditambahkeun resép nu diperlukeun gula jeung triturated pestle kai jeung dialirkeun kana coét daging saméméhna scalded kalawan cai nu ngagolak . mash anu dihasilkeun téh sumebar di kendi sterilized garing sarta disegel. Nyimpen dina tempat tiis poék. The "kéju jam" sagala usum ngurusan dugi 70% vitamin C jeung zat gizi lianna.
bahan:- 1 kg buah prambus
- Jeruk 4 lembar.
- Gula 1.2 kg
- Hambalan 1 Pikeun nyiapkeun mash atah kedah nyandak gooseberries asak, jeruk jeung gula.
- Berries hambalan 2 buah prambus tuntas nyeuseuh, gunting motong batang sarta sepals.
- Lengkah 3 mesek jeruk jeung lapisan bodas subcortical, dibagi kana keureut jeung cabut aranjeunna tina pilem bodas.
- Hambalan 4 Gooseberries sarta jeruk ngaliwatan hiji coet ngilu leutik.
- Hambalan 5 Dina massa hasilna nambahkeun gula.
- Hambalan 6 Campur tuntas aduk nepi ka gula nu leyur na ninggalkeun pikeun 10-12 jam pikeun vystoyki.
- Hambalan 7 The mashed atah decomposed kana kendi garing beresih jeung peti leutik cork lids. Nyimpen asin dina tempat tiis.