- térong ungu Leutik - 6 Potongan
- Cemyan wijen - 2 sdm. séndok (bodas)
- Kacang - 2 sdm. spoons
- Grated kalapa - 2 sdm. spoons
- Bohlam - 1 Unggal (finely dicincang)
- Jahé - 1 Unggal (2,5 cm)
- Bawang bodas - 2 cengkéh
- bubuk Turmeric - 1/4 séndok
- Sikina Cumin - 1 TSP
- Coriander bubuk - 1 sdm. sendok
- beureum cabe bubuk - 1 séndok (atawa secukupnya)
- Asem - 1 buah (ku ukuranana lemon leutik)
- Minyak - 1 sdm. sendok
- Uyah - - Ka rasa
- Daun coriander seger - - secukupnya (pikeun hiasan)
Dina frying pan garing, tumis dugi siki coklat emas wijen bodas. Sisihkan. Hareup, dina sami garing pan ngagoreng 2 sendok kacang. Sisihkan. Ayeuna, tambahkeun ka pan 1 sdm Tuang jeung minyak dikumbah eggplants. Masak nepi ka lembut sarta sisihkan. Tambahkeun mentega teuing thinly sliced bawang. Salajengna, nambahan 2 jahé jeung bawang bodas cengkéh. Minangka alternatif, anjeun tiasa nganggo campuran siap-dijieunna tina jahé jeung bawang bodas. Buang di mangkok ngagabungkeun kacang Anggang, siki wijen na flakes kalapa, tambahkeun cai saeutik. Grinding babarengan, nu bakal meunang hiji pasta gampang. Bawang kedah geus boga warna brownish, nambahkeun jeung hiji némpelkeun sarta aduk. Ayeuna nambahan 1/4 TSP kukrumy bubuk, 1 TSP cumin, 1 séndok bubuk coriander na 1-2 TSP cabe bubuk beureum. Usum jeung uyah. Masak pikeun menit a, aduk terus. Dugi témpél nu thickens. Tambahkeun jus asem (anu bakal meunangkeun jus tina pulp asem cukup soak dina 1 cup cai haneut sarta solokan) ... ... jeung mix ogé. Tambahkeun terong goreng. Panutup jeung masak pikeun 5-10 menit dugi asin nu thickens. Ngawula ka haneut sarta dipapaésan kalayan daun coriander. Ngarasakeun hidangan Anjeun.
Servings: 2