Sakali on outings murid, kami eusi kalawan mirah "backpacker sarapan" na nya bungah bisa deceived ngeunaan naon di jero. Dinten Stew - lain pelesir mirah. Utamana dina komposisi pabrik produk nangtukeun daging na wungkul daging.
Sanajan kitu, bungkusan nu geus mindeng hides ti urang nu "gambar tina daging" leres - pikeun pinding tin ulah nyieun kaluar nanaon. Sarta kami meuli "babi di nyodok a", iwal tangtu, bank teu kaca. Lamun muka jero téh, tangtosna, lain ucing tapi ogé sapotong hade Stew disebut urat, gajih na kartilage, wandering di kaldu turbid, teu wani. Pikeun mempermudah Pilihan éta, keur sampel test dicandak, anu assured produser henteu boga filem jeung protéin nabati lianna, sarta diusahakeun neangan kaluar naha standar kualitas produk jeung ekspektasi urang. sarapan sehat kanggo wisatawan aktif tiasa wae daging canned atanapi Stew.
Daging alternatif. Dina hirup anjeun bener aya kali mun anjeun teu tiasa masak nu sarapan daging seger atawa defrosted, sarta euweuh kamungkinan masak pisan. Lajeng urang apal Stew nu. salon deui nya mangrupa hal anu disimpen keur lila (heubeul nepi ka 5 taun) di imah. Nyiapkeun kualitas daging canned jeung gajih nu densely ditumpuk di kaléng, ditambahkeun asin, lada, daun salam, hermetically seamed na sterilized. Aya nu sublimated (ie, dehydrated) daging nu, nalika immersed di cai bakal robah kana hal estu sarupa babi atanapi sapi tenderloin. Tapi deui, pertanyaan anu: mana jeung kumaha carana masak nalika anjeun ojah konstan. Aya kénéh nu daging kécap mangpaat, nu oge pisan amatir. Ku kituna pikeun dahar beurang hearty jauh ti imah, iwal bank kalawan daging stewed, teu saurang ogé anu hadé tur tastier eta kaluar. sarapan séhat pikeun wisata aktif dijual di kabeh toko, jadi lingkup pilihan téh lega.
Hukum konservasi. komposisi kimia, nilai energi jeung rasa sipat diartikeun nilai gizi daging. daging mangrupa hal paling berharga - éta protéin lengkep gampang digestible tur mangpaat zatrak. protéin sato - éta kakuatan otak urang, kinerja, ketahanan, nu asalna di gunana teu ukur dina gaw di tapi ogé di sésana. sapi sejen, contona, ngandung loba beusi. Tetep sadayana di bank mantuan sterilization, éta kudu mastikeun kualitas hade canned sarta lalawanan (tangtu, lamun salah sahiji anu keur aranjeunna pikeun milih hiji bahan baku pantes). Pendekatan kana téhnologi proses ieu perlu ku tanggung jawab gede. Di hiji sisi, dina raraga ngaronjatkeun daya tahan tina neundeun kaléng perlu suhu sterilization éta kacida luhurna, sarta waktu perlakuan panas deui. Di sisi séjén nalika panas suhu luhur nyaeta karuksakan struktur daging, na ieu jadi marga pikeun deterioration of qualities gustatory anak, e.g., kuat tur fluffing kroshlivosti. Pangalusna cocog pikeun sterilization teh hawa dina derajat 121,1. Dina suhu ieu, malah di mikroorganisme paling tahan maot.
Canned daging - ku tanduk!
Ku kituna, sadar milih Sapi hiji bank hefty 'di jus sorangan ", bener we teu hayang nyered sapanjang sumber ci ieu protéin, nu sorangan sumber protéin-hijina 7-10%, sarta sésana -". Tanduk na hoofs " Kituna nguji sakongkolan rasiah janten idéntifikasi tina komposisi Stew. Kahiji, pariksa naon jumlah total daging jeung gajih nurutkeun norma. Numutkeun standar kaayaan sarta fraksi massa maranéhanana nyusun keur premium sapi corned of 56,5%, jeung Kelas I - 54%. Lajeng pariksa jumlah gajih. Ayeuna kudu 17%, teu leuwih. Daging, bawang, cabe, daun salam, gajih - ieu komponén tina Stew ieu.