- tipung gandum - 100 gram
- Daging kaldu - 1 liter
- Sayur minyak - 100 ml
- Uyah jeung cabé - - Ka rasa
Resep ti velyute saos dibuka di Perancis dina 1553. Dina abad XIX, Marie-Antoine Careme diwanohkeun sambel ieu dina asakan Palasik. Gumantung kana bahan, tilu rupa asin: hayam (veloute de volaille), lauk (veloute de Poisson) jeung velyute daging pedet (veloute de veau). Aya ogé ngaran séjén velyute: Parisienne tur asin bodas. Perancis velyute saos bodas paling mindeng dipaké dina persiapan masakan jangjangan. Velyute ogé fed kana lauk jeung daging masakan. saos ieu dipaké minangka dasar rupa soups, purees sarta saos lianna, kayaning Allemand, marque, saos supa jeung pulet. sambel Velyute préparasi Resep 1. Tepung goreng dina minyak ngagolak leuwih panas low dugi keusik lampu warna. 2. Terus, laun tiis handap py dikaluarkeun kaldu panas, tuntas diaduk jeung pindang keur hiji jam. 3. Dina ahir tina filter saos masak tur nambahkeun uyah jeung cabé rasa. Lamun velyute préparasi nambahkeun anggur, bawang na peppers, bakal saos Hungaria. Pikeun saos Venetian bahan salaku tambahan dipaké ruku-shalott, chervil na tarragon. The velyute Jerman nambah yolks endog, krim jeung lemon jus.
Jumlah Servings: 4