Coklat jajan "Sacher" kue Ieu - hiji karya seni kuliner ti confectioner Austria Franz Sacher. Jeung ieu jadi: di 1832, confectionery, dimana anjeunna neuleuman hiji Franz-lami 16 taun, narima hiji urutan utama pikeun ngahasilkeun Ngaruwat amis keur sémah pisan husus. Kang Oki dina dinten slog ngaliwatan gering na ordo nyandak up ngora "magang" na. Jeung sanajan jajan baris banding ka sadaya tamu, urang poho ngeunaan eta salila sababaraha taun. Ngan lamun Fants Sacher dibuka patisserie sorangan, kueh eta geus dipikawanoh sacara universal. Aya dua cara dasar Nyiapkeun "Sacher" kue: bolu jajan motong sacara horizontal sarta mieun lisah duanana lapisan jam atawa nerapkeun eta wungkul ti luhur kueh lajeng ka eusian kueh amis. Sajarah dua padika ieu téh alatan skandal leuwih hak cipta on jajan, tapi éta carita sejen.
bahan:- Endog 3 pc.
- Coklat hideung 100 g
- Koko bubuk 25g
- Mentega 125 g
- 150 g Tepung Tepung
- Almond 60 g
- Cai 150 ml
- Gula 125 g
- Aprikot jam 100 ml
- Coklat hideung 150 g
- Krim 150 ml
- Hambalan 1 cake ieu bakal butuh: endog, tipung, gula, mantega, almond, bubuk kakao, coklat poek, aprikot jam (jeruk atanapi peach). Sajaba, anjeun bakal kudu formulir kalawan sisi removable diaméter 24-26 cm, kertas parchment jeung gajih lubrication.
- Hambalan 2 100 g coklat putus jadi buah, tuang 150 ml cai dimurnikeun. Coklat jeung cai pikeun ngalembereh dina cai mandi.
- Hambalan 3 Almond grind kana Crumb rupa.
- Hambalan 4 tina mantega softened sarta gula ngéléhkeun kalayan mixer.
- Hambalan 5 Teraskeun whisking nambah endog, tapi teu sadayana sakaligus, tapi hiji dina hiji waktu.
- Hambalan 6 salajengna, nambahan porsi leutik tipung.
- Hambalan 7 terus whisk, tambahkeun powder koko jeung almond ditumbuk.
- Hambalan 8 Dina ahir, tambah coklat dilebur dina cai (tiis jeung STP). Whisk 2 menit deui.
- Hambalan 9 Bentuk jeung sisi removable mun gajih jeung minyak sayur atawa mantega. Di handap nempatkeun kertas parchment.
- Hambalan 10 Eusian bentuk adonan sarta tempat di preheated kana 160-170 ° C oven. Panggang salila 1 jam. Lajeng nahan ati kueh dina oven salila sejen 10 menit jeung cabut.
- Hambalan 11 ieu lajeng sasari ti kapang jeung nempatkeun dina rak kawat. Cool sagemblengna, lajeng mieun lisah ujung na sisi aprikot jam.
- Hambalan 12: 150 g coklat poék tuang krim, 20% gajih na ngalembereh dina cai mandi.
- Hambalan 13 Coklat intensif dicampurkeun jeung krim.
- Hambalan 14 Dina pilem dahareun grille podstelit atawa kertas jeung tuang coklat nu merata dikabaran deui dina beungeut cake jeung sisi. Nulis coklat solidify jeung Preanger.