lemes-pindang
Sabaraha menit masak endog lemes-pindang, protein eta tos rengse beku, sarta konéng tetep cair? Sangkan sagalana sampurna, anjeun kudu nuturkeun aturan nu tangtu:
- upami anjeun hoyong eusi éta cair, nempatkeun sababaraha lembar di pan jeung ngadagoan gelembung sarta ngantep éta simmer kanggo 2 menit;
- Mun anjeun teu resep protéin pisan cair tapi hayang ngarasakeun zheltochkom nyebar, nurunkeun endog di cai tiis, antosan dugi kulub jeung simmer pikeun 3 menit. Dina hal ieu, protéin téh gelled, tapi teu patos teguh;
- masak endog lemes-digodog make bagian bodas pinuh hardened jeung cores cairan tina konéng, dip aranjeunna dina cairan bubbling asin, hayu eta diuk pikeun 1 menit, piceun pan ti panas, panutup sarta ninggalkeun pikeun 5 menit. Sateuacan peletakan endog dina cai nu ngagolak, rada haneut aranjeunna dina suhu kamar, disebutkeun maranéhna bakal rengat.
Lamun Anjeun bade masak lemes-pindang endog puyuh, Anjeun potong waktu masak dina satengah.
The "kantong"
Metoda rada metot sarta unik tina endog masak. Jujur, piring henteu keur everybody, tapi kudu cobaan tiap. Nempatkeun dahareun dina vodichku tiis nungguan seething sarta antosan opat menit. Atawa dip aranjeunna dina cai nu ngagolak tur antosan hiji menit, lajeng mareuman oven jeung ninggalkeun salila tujuh menit. Baris meuntas antara cara lemes-pindang jeung keras pindang.
keras pindang
Loba yakin yén sangkan kasalahan dina metoda persiapan keras pindang saukur mungkin - ngadagoan Me, "kabeh jalan" teu leungit. Sanajan kitu, lamun overdo pangan dina cai nu ngagolak, tuluy maranehna bakal meunang hambar tur moal beda penampilan appetizing.
Nempatkeun endog kana loyang sarta ngadagoan gelembung munggaran tur di menit a, balikkeun ka handap kakuatan ka minimum a. Masak dina panas low salila kira tujuh atawa dalapan menit. Mun piring ka nyerna bagian protéin bakal nyarupaan konsistensi tina karét, jeung "surya" tengah, ditutupan ku mekar abu.
Rahasia masak
tungtunan ieu baris mantuan anjeun salawasna sampurna disiapkeun:
- uyah dina proporsi 2 seni cair. l. 1 liter, komo lamun cangkang bakal rengat, protein tetep di jero;
- ulah nempatkeun produk dina lempeng cai panas tina fridge - hayu eta tiis dina suhu kamar, disebutkeun cangkang bakal rengat;
- kabéh endog jeung tungtung Blunt mangrupa kantong hawa. Mun jarum Pierce cangkang dina titik ieu, nu lamun asak eta dijamin mun tetep gembleng;
- teu perlu masak dina panci badag. Firstly, waktu naek ngagolak, jeung Bréh, dina cai nu ngagolak, maranéhna bakal pasea silih sarta rengat;
- lamun geus ngagaduhan endog tawar ngan kaluar tina hayam, tetep kaluar tina cai nu ngagolak dina satengah;
- ngatur hiji "douche" geuwat nyoplokkeun tina kompor - lajeng maranéhna bakal leuwih gampang pikeun ngabersihan;
- satengah menit saméméh tungtungna masak ngetok sisi sabeulah cangkang Blunt tungtung. manipulasi basajan ieu bakal ngabersihan aranjeunna leuwih gancang.
Tempo ogé: