Sahenteuna dua dekade panungtungan sakuliah dunya teu cease perdebatan ngeunaan jenis lemak - sato atawa sayur mangpaat pikeun organisme, sarta naha éta téh mangpaat. Eta diumumkeun yen mentega - a disservice dahsyat. Lajeng dumadakan tétéla yén sayur nu teu hadé. Jeung ka margarin, produk hiji, dina tiori, mangrupakeun cross antara dua, sikep geus robah dina jangka waktu anu sababaraha kali. Ku alatan éta, loba ibu rumah tangga anu masih datang ka toko, painfully ngahaja, nangtung di hareup counters: Naon mésér di imah ka jeung ngeunah, sarta alus pikeun sakabeh kulawarga tétéla jadi?
Teu teuing oily?
Heula, hayu urang ngarti di handap: nilai gizi minyak sarta lemak teu bisa underestimated. Barina ogé lemak mangrupakeun hiji kelas gizi, kayaning penting pikeun awak manusa, sarta kumaha protéin jeung karbohidrat. Firstly, gajih - sumber tanaga, aranjeunna ngalambatkeun turun prosés sepuh, mantuan ngajaga imunitas. Kumaha saur anjeun, alatan nu kulit jeung bulu urang kasampak menawan tur pikaresepeun? Éta katuhu, di expense tina gajih!
Kadua, awak tumuwuh tanpa gajih moal bisa ngamekarkeun leres. Utamana otak. Na, thirdly, éta lemak ngabantu awak ngarecah sarta nyerep loba gizi, kayaning vitamin. Maksudna sagala ngaluarkeun aranjeunna ti diet Anjeun henteu.
Lila cicing alam!
mentega manusa Pengetahuan Alam migunakeun dina dahareun saprak jaman baheula. Mitos harmfulness luar biasa na dilahirkeun teu kitu lila pisan. Sarta anjeunna jengkar sakitu legana kusabab aya jalma minyak anu leuwih mindeng dipandu éksklusif ku predilections gastronomic sorangan, tinimbang aturan ecclesiastical sakumaha sateuacan. Tapi jadwal na lean-puasa dinten henteu kaluar tina nowhere dina taun. Hal ieu dumasar moal ukur pamendak dogmatis tangtu ngeunaan dunya, tapi ogé pangaweruh paling kuno preserving tur ngajaga kasehatan awak manusa. Ku kituna ngajadikeun leuwih raos teu ngobrol ngeunaan bahaya minyak kawas kitu, sarta konsumsi kaleuleuwihan maranéhanana. Hiji ukuran perlu salawasna sarta madhab.
Hiji katingal obyektif dina gambar mentega anu saperti kieu. Dina mentega alam ngandung loba vitamin, asam amino jeung zat gizi lianna, tanpa mana awak teu bisa leres fungsina, tur teu kapanggih dina pangan lianna. nilai gizi na pisan tinggi. Bari pamakéan biasa tina produk ieu teu jalan pangalusna mangaruhan saluran pencernaan, utamana ati, sistem cardiovascular, jsb Sanajan kitu, sababaraha ahli ngajawab yén paling gangguan kalayan kaséhatan, anu credited kalayan mentega, timbul ngan lamun produk kasebut disiapkeun jeung palanggaran téhnologi atawa eta henteu disimpen leres.
Kacindekan tina sakabéh pertimbangan ieu nunjukkeun basajan. Firstly, aya teu kudu mentega teuing saeutik tur mindeng. Na, Bréh, mun milih eta dina waragad toko kalayan perawatan husus.
Naon naon?
Mun urang nyandak for teu dibales yén mentega unggal poé dina tabél tamu henteu pisan desirable, pertanyaan sah timbul: naon ieu lajeng nyebarkeun dina sandwich tradisional pikeun sarapan, nunda dina adonan (lamun mindeng Panggang muih), nambahan dina kentang mashed jeung bubur? Barina ogé minyak nabati (produk, pasti moal kirang mangpaat ti mantega) henteu dina sakabeh kasus, eta bisa ngawula ka salaku diganti a. Kusabab euweuh "katuhu" lemak. Jeung ieu lajeng, sarta asalna nepi ka pamanggih mentega digabungkeun, nu biasana urang disebut margarin. Paling mangpaat di antarana - pangan anu kombinasi susu skimmed jeung minyak sayur.
Sanajan kitu, tina sudut pandang para ahli, margarin dina rasa pinuh kecap nu dianggap ngan produk dijieun tina minyak nabati alam. Dina margarines modern mindeng ditambahkeun kana produk susu, protein nabati, cai, sarta sagala rupa vitamin jeung zat gizi mangpaat séjén. Eusi gajih teu kirang ti 40 persen. Kolesterol ngandung saeutik atawa teu sakabehna. Aya malah sababaraha rupa margarin dietary, husus dikembangkeun pikeun pencegahan jenis nu tangtu panyakit.
Tapi masalahna éta toko bisa minuhan runtuyan sakabeh produk, penampilan jeung pasipatan pisan sarupa margarin, tapi béda dina komposisi. Contona, kombinasi tinggi-lebur mentega jeung sayur minyak (korma, kalapa, jsb), mantega tina lemak sato. Hanjakal, pasar sok meunang na "bajakan" produk, anu dihasilkeun dina usaha clandestine leutik. bahan naon dipaké ku produser perkara jahat, naon nilai gizi produk misalna - salah ngan nebak. Eta meureun lemak jieunan, disiapkeun ku ngolah kimia mirah atawa kadaluwarsa minyak nabati sarta lemak sato laut jeung lauk. Tapi anjeun kungsi nyaho naon nu sejenna bisa boga saeutik pikeun nambahkeun kana "pengrajin"!
Tur éta moal malah kanyataan yén ku meuli margarin asal dubious, meuli langsung dibawa ka rumah sakit ku karacunan pangan akut (eta ngan kajadian rada jarang). Hal éta téh, kumaha mangpaat nu produk pangan nu tangtu. Aya sababaraha kombinasi anu kacida desirable dahar, kayaning barudak atawa jalma nalangsara ti kasakit kronis tangtu.
Mancanagara teuing kurang kamungkinan kana mésér Masloproduct asal nu teu dipikanyaho. Aya, dina hal ieu, aya aturan rada ketat, nu diwajibkeun taat ka pabrik. Jeung non-patuh panerapan sapertos nyadiakeun keur ukuran pisan serius, kaasup ditarikna lisénsi nu. Ku kituna, nurutkeun standar Éropa, mantega bisa dianggap salaku ukur hiji produk anu ngandung sahanteuna 82,5 persén gajih diturunkeun tina susu sapi tanpa pamakéan sagala perlakuan kimiawi. Mentega pikeun sandwiches atanapi baking boga ngaran sorangan, kayaning nyebar, mixt jsb labél anu merta nampilkeun indikasi tina nilai gizi minyak sarta lemak, daptar bahan, sarta mindeng persentase maranéhanana. Ku alatan éta, meuli bisa kalayan gampang nganapigasi sarta milih kualitas produk nu dipikahoyong.
Dina Rusia, hanjakalna, sanajan tamu sadayana-kuat teu bisa pinuh ngajaga pamakéna. Aturan jelas jeung peraturan nu minuhan standar internasional aya dina kaayaan pangwangunan. Ku kituna bari waragad deui scrutinize bungkusan meuli produk jeung apal sababaraha trik.
Rékam customer urang
✓ Mun mentega kana luhureun counter téh écés beuki konéng ti jero, atanapi dina cut dina nu katingali lapisan megat warna béda ti bulk dina, - refrain ti dibeuli.
✓Uzhe minyak kaala kudu dipaké dina dahareun, upami: Anjeun ngarasa bulukan atawa bau salisty. Pait, salisty atanapi feed rasa oge ngobrol ngeunaan produk inedibility. Lamun tetep cek, anjeun tiasa coba mun balik barang ka toko, teu - buang, sabab mangpaat minyak misalna aya awakna, tapi cilaka.
✓ minyak dipak leuwih hade meuli di foil nu, parchment tinimbang di iket. Jeung inget: sanajan di mantega vacuum-dipak geus pinuh nahan sipat na nepi ka 3 minggu.
✓ Geus thawed mentega anu sasaena moal nempatkeun deui dina freezer, sabab lamun heunteu eta bakal leungit sipat mangpaat na.
✓ Kecap "minyak" dina labél (atawa iklan) henteu merta hartosna yén sapertos anu jero. Mentega hadir merta ngarugikeun produk substansi luhur pikeun sandwiches jeung baking. Ayana daptar panjang bahan (utamana lamun aya hadir pengawet E notorious) jeung eusi gajih kurang leuwih 82,5 persén - sinyal jelas kanyataan yén saméméh anjeun produk kombinasi tinimbang mentega.
✓ pabrik Rusia Conscientious tina mantega digabungkeun nunjukkeun dina kategori bungkusan, sarta (atawa) komposisi barang maranéhna ngahasilkeun, tapi hurup leutik teu dina hareupeun labél, sarta tempat di sisi atawa handap. Ku kituna sateuacan Anjeun meuli tipe anyar tina margarin, nyandak barang di leungeun-Na tur taliti maca sakabeh prasasti.
✓ Terus di pikiran nu ieu margarin sandwich, cutlery - pikeun baking sarta universal. Inpo ieu ogé kudu hadir dina bungkusan nu. Tapi dina sagala hal, eta kudu tega gajih. Ieu penting lantaran produk sareng eusi gajih kurang ti 70 persen teu cocog kanggo frying. Lemes - bulk dina kendi plastik, tapi teu padet nu bar - lolobana margarines cocog pikeun salah sahiji tujuan ieu. Tapi ngan lamun sateuacan anjeun sabenerna margarin tinimbang hiji produk gajih.
✓ margarin Ieu kedah euweuh corétan na lapisan. Rasa produk ieu rada reminiscent tina mantega.