Dina masak bumbu na rempah kami pohara populér, sarta kami moal bisa ngabayangkeun dapur tanpa scattering tina tas berwarna béda nu emit scents béda. Bungbu disebut "kari" nyaeta salah sahiji rempah pang populerna di hostesses Rusia. Imah kari dijieun tina adun sahiji rempah béda, éta lumangsung asalna ti India, sarta mangrupakeun ngaran hiji bumbu dicandak ti rungkun anu boga ngaran nu sami, anu daun urang India garing sarta pamakéan sakumaha bumbu a. kari daun bubuk rada gancang vaporizes minyak atsiri, ku kituna kudu dihakan kacida gancangna. Tapi nu kari bungbu nyata bisa dibeuli hijina di India. Najan kitu, anjeun tiasa nganggo kari datang ka pasar Rusia, saloba bahan éta di antarana.
bungbu kari téh metot alatan aya angka nu gede ngarupakeun varian manufaktur na. Na masing-masing kudu rasa condiment na anu mah béda ti batur sabab geus katampa bisa digabungkeun jeung komponén séjén tina opat komponén utama, dina raraga neangan hiji rasa anyar jeung rasa. Contona, aya hiji West-Éropa sarta East-Éropa, West Asian jeung Asian Selatan, sakabéh éta digunakeun pikeun persiapan olahan jeung masakan.
Bahan utama dina kari nyaeta turmeric. Dina bumbu nu eta perlu jadi moal kirang ti 25%. Bahan tina turmeric ngabogaan bau pisan ekspresif jeung garing, rasa teu rada caang, tapi dina kombinasi kalayan rempah lianna nyaéta sora terang pisan. Kari teu lada, tapi flavorful, éta cocog pikeun loba masakan.
Komposisi kari
Susunan ngawengku kari turmeric ti 25 nepi ka 50%, sadaya gumantung rumusan nu. Ogé, éta ngandung fenugreek, anu ngagantikeun kari daun rungkun. Beungkeutan komponén téh beureum rawit cabé. Kabéh opat rempah utama ieu dasar kari. Sakabéh komponén séjén bisa nalukkeun ngan 3% nepi ka 45% tina bungbu, aranjeunna masihan eta rupa nuansa. Salaku bahan pelengkap dina curries bisa ngawengku: kayu manis, jahé, kapulaga, cengkéh, Basil, bawang bodas, mint, pala, peppers sarta sagala rupa lianna. Eta gumantung kana komposisi kari on anu ngahasilkeun eta, sarta dimana ngahasilkeun. Lamun nengetan kana bumbu bungkusan, Anjeun bisa milih di bumbu katuhu.
Kawas kari bungbu mangaruhan kaséhatan
Imah bumbu boga dampak badag dina kaséhatan manusa. Tapi dampak gumantung kana bumbu anu bagian tina bumbu dina jumlah khu. Dina conto sababaraha bahan, anjeun tiasa ngadamel kaluar sagala kauntungan tina kari.
Turmeric, hiji anggota kari, kalawan rasa pait na mantuan pikeun purify getih, eta gelut peradangan, normalizes ati. Ieu bisa merangsang nyerep protéin ku awak, pikeun nyegah dibentukna gas na formasi racun. Turmeric méré sagala masakan pisan caang jeung warna jenuh, éta brings pelesir estetika.
Mun bumbu ngandung siki mustard na cumin, tuluy maranehna bakal haneut awak anjeun sarta meta salaku diuretik sarta ngaronjatkeun tur ningkatkeun nyerna dahareun. Sipat ieu pohara kapaké pikeun muriang, rematik dan asam urat.
Cumin téh bisa mawa awak racun, mantuan saluran cerna. Tapi urang kudu inget yén éta téh teu perlu tetep nu kari, nu ngandung cumin, leuwih ti sataun, salaku condiment rancid.
Coriander mangrupakeun salah sahiji tambahan pangheulana kari, sarta eta meunang hijina alesan. rasa Pungent of coriander méré originalitas sahiji rempah. Coriander ngaktifkeun sarta ngaronjatkeun nyerna dina peujit.
kari ieu pisan mindeng ditambahkeun jahé. alat ieu kacida alusna dipikawanoh, pikeun ngaronjatkeun dicerna sarta merangsang sirkulasi, relieving awakna tina kabebeng. Ieu ngurangan flatulence sarta gas tina ailments lianna.
Kari na fennel dipaké, tapi geus dipaké dina jumlah leutik, lantaran éta bisa maéhan rasa sadaya komponen lianna. Manéhna méré kari rasa amis tur ngajadikeun eta leuwih kentel. Fennel naek kesang tur mangaruhan produksi susu di awéwé lactating.
Kari cabe hideung ieu ditambahkeun, mangka ditambahkeun kana severity dina kuantitas pohara leutik, kacang atawa taneuh. cabé ngandung loba kromium, alatan nu eta pisan mangpaat dina diabetes.
Kari mangrupakeun kombinasi well-dipilih di bumbu na rempah. Salaku kalayan sagala bumbu imah, kari anu dipaké sangkan jadi loba masakan, sahingga nyerna leuwih aktip, naek nada awak. Numutkeun para ilmuwan Walanda, lamun nambahan tea kari éta schepotochku tea nu bisa nyumbang kana leungitna beurat.
Kari di masak
Di India, unggal awéwé anu Nyiapkeun sorangan kari. Sagalana geus asak ti aranjeunna dina resep maranéhanana. Aranjeunna nambahkeun kari pikeun masakan lauk, daging, sayuran sarta béas di. Dina Rusia, kari ieu laun gaining popularitas, alatan condiment ieu masakan anu hiji hue emas geulis tur mangtaun rasa hébat. Kari stews bungbu sayur, masakan béas, masakan daging, salad hayam, meatballs, pasta kalawan hayam jeung loba masakan lianna.